青山学的家常菜，风味独特，食材做法都超简单！
胡萝卜炖羊肉
做法
1.羊肉洗净，切成细条
2.姜一块切丝，一块拍破备用
3.羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水
4.胡萝卜洗净，切滚刀块备用
5.开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净
6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴
7.盖锅盖，调至肉档键
8.按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气
9.锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味
10.出锅，加少许香菜即可。
蒜蓉豇豆
材料：豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量
做法：
1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃）,切段
2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉
3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里
4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁
5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀
洋葱牛肉
材料：洋葱、牛肉、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、青椒、料酒
做法：
1、把牛肉切成薄片，洋葱切块，青椒切块备用；
2、切好的牛肉，加入姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和盐，再加入少许生粉搅拌均匀，腌制半小时以上；
3、锅中加入适量油，油温六成热加入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，盛出备用；
4、锅留底油，加入青椒和洋葱块，方向炒均匀，加入盐调味；
5、洋葱快熟的时候，倒入牛肉，一起翻炒，加入生抽，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉酱烧排骨
用料
排骨海鲜酱老抽姜蒜头葱料酒盐糖鸡精
做法
将排骨洗净，加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干
热锅入一汤匙油，5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出
加入排骨翻炒至几乎无血色，加入没过排骨8分的热水，加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐，水煮沸后闷20分钟
大火收汁，不断翻炒，汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉，翻炒至满意程度时撒葱花出锅
开吃啦！味道超级正点哦！
凉拌杏鲍菇
用料
主料杏鲍菇500克
辅料辣椒粉1/2茶匙香菜3棵香葱2棵小米辣2个大蒜4瓣生抽2茶匙白糖1/2茶匙鸡粉1/3茶匙食盐适量香醋2茶匙
做法
1.杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝
3.烧中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟
4.蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
5.准备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
6.锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
7.拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用。
8.蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁，
9.加入香菜段，淋入调好的料汁。
10.拌匀后即可食用
爆炒鱿鱼圈
用料
新鲜鱿鱼1条洋葱1/3颗柿子椒1个
做法
鱿鱼掏静内脏，将鱿鱼身体部分切成圈，用黄酒，葱姜丝腌制一个小时
用沸水将提前腌制好的鱿鱼圈，下锅焯水。
放油烧热后，爆炒洋葱丝
放入焯好的鱿鱼圈，爆炒
随后，放入调制好的佐料，可以再放些黄酒调味。
最后放入柿子椒。
芦笋拌虾仁
食材：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
做法 :
1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；
2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用；
3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；
4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌
蘑菇山芋
做法
材料：蘑菇，山芋。
山芋去皮，切成条。（不要切太细，烧熟了容易碎）
蘑菇洗净切成片。（蘑菇焯水后会缩，不要切太薄）
蘑菇焯水，去除土腥味。（焯过水的蘑菇挤干，炒的时候才不会有多余的水分）
锅内多倒些油，烧热后倒入山芋
炒至金黄，熟透。（山芋的火候很重要，时间少山芋不酥烂，影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断，能轻易夹断就表示熟了）
倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。（盐根据口味加入）
大火收汁，出锅撒上葱花。（汁一定收干，这道菜才更香）
上汤皮蛋豆苗
用料：豆苗；皮蛋两只；姜片；盐；油少许；
做法：皮蛋去壳，切成小方块，备用。豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可；
小贴士：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀；
孜然鸡脆骨
用料
鸡脆骨豆角植物油孜然料酒生抽盐熟芝麻葱姜蒜干辣椒段蒜蓉辣酱糖
腌制鸡脆骨用料：
绿麻椒料酒蒜水玉米淀粉盐
做法
蒜切碎，少许水抓几下，提前浸泡即成蒜汁，鸡脆骨洗干净攥干水分，放入腌制料抓板均匀严重十分钟
葱姜蒜切好，麻椒、辣椒段，豆角洗干净切小段，沥水
锅内适量油，油温8成热放入腌制好的鸡脆骨，中火炸熟捞出沥油
再放入沥干水的豆角炸至皮儿起泡，捞出沥油
另起锅，植物油加热放入辅料翻炒出香味
放入一大勺孜然、一大勺蒜蓉辣酱、少许料酒、生抽、糖翻炒出红油
放入炸好的鸡脆骨、豆角，盐调味，小火翻炒均匀
洒入熟芝麻装盘出锅