美食推荐：脆拌黑豆苗，凉拌素肚丝，干炸白鱼的做法

 

凉拌素肚丝

材料：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法：1.将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

2.黄瓜洗净切薄片。改刀成细丝。

3.黄瓜和毛肚香菜放在盆中。

4.将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。

5.将料汁淋在菜上拌匀即可。

干炸白鱼

材料：白鱼6条，食盐1小匙，料酒2大匙，淀粉2大匙，牛奶1大匙，白糖1小匙，植物油适量

做法：1、白鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐。

2、再加料酒和牛奶。

3、加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀。

5、油开后，放锅炸制金黄色捞出即可。

脆拌黑豆苗

材料：黑豆苗400g、油、盐、凉拌酱油、味精、糖、醋、白芝麻、干辣椒、蒜

做法：1.黑豆苗挑出黑皮，去掉根须，用清水浸泡冲洗干净。

2.烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉。

3.蒜切末。

4.碗中加入芝麻，干辣椒，少许油烧热浇入。

5.豆苗控干水分加盐，适量白糖，醋，凉拌酱油，味精。

6.最后加入蒜末，辣椒油。

7.拌匀装盘即可。