元贞糖和木糖醇的区别

2020年11月09日 18:51

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  提取物不同

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  应用途径不同

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  甜度不同

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元贞糖和木糖醇是两种应用比较广泛的代糖产品，二者虽然都有甜度但不会产生热量，下面来了解一下元贞糖和木糖醇的区别。

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提取物不同

元贞糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖。

目前工业生产的木糖醇是利用农业植物废料玉米芯、稻壳、甘蔗渣等物质经提取加工而成。

2

应用途径不同

元贞糖：糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂。

木糖醇：可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

3

甜度不同

木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。

元贞糖甜度等于绵白糖的10倍，而发热量仅为绵白糖的8%。