七道家常下饭菜，简单烧一烧可上桌，咸鲜味美又下饭，上班族收藏

近期我家常做的下饭菜，食材普通做法也简单，每天一道不重样

七道家常开肴，简单烧一烧上桌，咸鲜味美又下饭，上班族收藏

天气太热，下班回来动手做饭，还是点外卖呢？近期我家常做这几道家常下饭菜，食材普通又有营养，比如茄子、黄瓜、辣椒、土豆等，搭配可荤可素，换着做吃不腻，七天不重样。

第一道：黄瓜炒鸡蛋——黄瓜是夏季时令蔬菜，富含维生素、水分足，脆爽可口，炒着吃也不错。

黄瓜炒鸡蛋：鸡蛋5只搅散备用，黄瓜切小片，先将鸡蛋煎炒至熟，加入黄瓜片、葱花、精盐，翻炒半分钟左右，黄瓜片微软，出锅。

第二道：辣椒炒豆腐干——豆腐干经过卤制后出售，味道更香浓，与辣椒同炒，三分钟内可出锅了，超级下饭。

辣椒炒豆腐干：辣椒、豆腐干切好之后，锅中加入蒜片炒香，加入辣椒和豆腐干，适量的精盐、生抽，翻炒几下即可出锅了。

第三道：家常烧大虾——大虾上市，怎么吃都鲜美，炒一炒再加酱料焖煮入味，鲜美营养又下饭。

家常烧大虾：剪去虾须后，入锅爆炒变色，加入适量的酱油、葱段、精盐，烧二三分钟，加入辣椒块炒匀可出锅了。

第四道：肉末焖豆角——豆角与肉同搭配，经典味美又下饭。少量的肉末炒制后与豆角同烧，鲜而不腻又下饭。

肉末焖豆角：猪肉末入锅爆炒至变色，加入豆角同炒均匀，加入蒜片、生抽酱油、适量清水，烧开后转中小火，焖至豆角软烂即可。

第五道：番茄炖鱼块——番茄，酸酸甜甜，维生素丰富，可直接食用，也可搭配其他食材同烧，可荤可素，开胃爽口助消化。鱼肉，鲜美又有营养，和番茄同烧，大人小孩都爱吃。

做法：青鱼剁块，加姜，葱，盐，料酒拌匀，腌十来分钟，再粘上面粉，入锅炸制定型；番茄，豆豉酱炒几下，加鱼块，生抽酱油，番茄酱，适量开水，炖约15分钟，后加葱段，收汁出锅。

第六道：家常烧茄子——茄子是夏季时令蔬菜，拌、炒、蒸，炖等家常做法都很受欢迎。家常烧茄子，用简单调料，加肉或不加肉都是家人喜欢的味美下饭菜。

做法：茄子切滚刀块，也就是切一刀，再滚动茄子，再切一刀，切好加盐拌匀腌一下，加清水洗一洗，挤干备用；猪前腿肉切片，用姜葱蒜炒制，后加入茄子，蒜蓉酱炒匀，加清水炖至软烂入味，加辣椒块，收汁出锅。

第七道：苦瓜烧豆角——苦瓜虽苦，但它不串味，与豆角同烧，软软烂烂又入味，加几匀豆豉酱炒匀出锅，就特别下饭。

做法：苦瓜切小片，豆角摘成小段，两食材入锅煸炒至变色，加蒜片，豆豉酱和少量精盐，翻炒均匀，加点热水，加盖焖煮软烂出锅。

以上家常菜肴简单又下饭，所用食材皆是当季时令蔬菜，营养丰富价格实惠，学会了换着做，下班回来也不用叫外卖了。