美食精选：酱香核桃鸡片、山楂清火汤、百花豆腐、黄瓜猪骨消滞汤

酱香核桃鸡片

用料：

鸡脯肉220克；核桃12个；烤肉酱3勺；黄瓜少许；食用油

做法：

1、鸡脯肉切成薄片，加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间，黄瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁备用。将桃仁用水清洗沥净水份，热锅凉油一起下锅小火慢炒；炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用。（我喜欢炒得略焦一点）利用锅中底油，大火，放入腌渍好的鸡脯肉快速划散。

2、炒至鸡脯肉慢慢变白色，加入黄瓜片略炒。再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅。

山楂决明清火汤

材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量。

做法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)山楂、决明子清洗干净。

(3)适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。百花豆腐

食材

300克 水豆腐

200克 日本豆腐

100克 肉末

30克 鲜香菇

15克 红辣椒

葱花少许

6克 盐

3克 鸡粉

各适量

生抽、生粉、蚝油、水淀粉、食用油

制作

1 将水豆腐切小块

2 日本豆腐切成小段。

3 洗净的鲜香菇、红辣椒均成小块。

4 肉末加盐、鸡粉、生抽拌匀，拍打至起浆。

5 再撒上生粉拌匀。

6 用小勺在水豆腐块上掏出豆腐瓤。

7 装入肉末，完成后将豆腐块摆在盘中。

8 放上日本豆腐，再撒上少许盐。

9 将盘子转至蒸锅。

10 盖上盖，大火蒸约5分钟至熟。

11 取出备用。

12 起油锅，倒入鲜香菇爆香。

13 注入少许清水。

14 加入蚝油、鸡粉、盐调味，煮至沸。

15 用水淀粉勾芡，撒上红辣椒拌匀，即成味汁。

16 将味汁浇入盘中。

17 最后撒上葱花即成。

黄瓜猪骨消滞汤

材料：黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

做法：

(1)猪骨洗干净，切块，飞水。

(2)其他材料洗干净备用，黄瓜切块。

(3)水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

功效：去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿