【名优酒之东北往事】北大仓酒
喝酒是东北人最重要的沟通方式，没有什么是一杯酒解决不了的。东北人从古至今始终流淌着一腔侠义、坦诚的热血，东北人喜形于表、爱恨分明的处事方式，把热情直率、仗义执言的优秀品格表现的酣畅淋漓。东北人的性格和浓烈的白酒最契合，东北人喜欢喝白酒，其中北大仓酒就是普通老百姓最喜爱的酒品之一。 “北大仓不是一个没有故事的酒同学”，周总理和赵本山的这两次意外的知遇，成就了北大仓美丽的神话。
故事一。1961年7月，“国宝一重”建厂一周年，周总理到齐齐哈尔视察。在宴会上，一位领导跟总理说，齐齐哈尔也产茅台香型酒，周总理听后，放下酒杯说：“大家刚品了茅台，再尝尝齐齐哈尔的嘛。”品了北大仓的酱香酒后，周总理笑着说：“我想起来了，听说这个名字还是王震将军起的呢。不错！确实有茅台风格，很有发展前途。”宴会结束后，省市领导陪着总理在他下榻的湖滨饭店里看本地特产，在宴会上提出品尝北大仓酒的那位领导，指着展柜上的酒告诉周总理宴会上喝的就是这个厂家的酒。售货员把北大仓酒从展柜上取了下来，周总理接过来看了一眼，嘱咐身边的邓颖超带两瓶回北京尝尝。于是，邓颖超让秘书交了5元钱，买了两瓶北大仓酒。周总理花了五元钱买了两瓶北大仓带回北京，令国人对北大仓刮目相看，也成就了北大仓“北方茅台”的梦想。
故事二。2002年春天，北大仓集团董事长隋熙明出差到沈阳时，在一家星级酒店见到赵本山和朋友痛饮“北大仓”。当赵本山听人介绍坐在邻桌的就是北大仓集团董事长时，就走过来风趣地说：“我是你们’北大仓’的最佳消费者，到哪我都喝北大仓。我是你们的’形象代言人’，你可得给我奖励啊！”隋董事长也顺势“抓”住赵本山：“我供你北大仓，你替我做宣传吧。”赵本山一脸严肃：“做宣传可以，白喝酒不行。这样，我出钱投资你们集团，算是入股，和你们一起把北大仓做大。”2008年8月14日，赵本山这个“龙泉山庄”的总经理来到齐齐哈尔，走马上任，又当上了北大仓集团的副董事长。赵本山和范伟为北大仓财神酒和枪酒做的形象广告在大江南北、全国各家电视台铺天盖地的播出，北大仓酒的知名度陡然上升，成为东北名副其实的头牌白酒品牌！北大仓完成了化茧成蝶的美丽蜕变，实现了百年老厂的涅槃重生。
说北大仓酒厂有百年历史，是因为北大仓酒厂前身齐齐哈尔制酒厂是在始于民国三年（1914年）的聚源涌烧锅的基础上建立的，酿酒的历史已连绵百年。聚源涌烧锅，据康德六年版的《齐齐哈尔经济事情》之三《烧酒酿造业》记载：聚源涌烧锅设立于民国三年九月，由资本家马子良开办。据康德九年《龙江省工厂概要》记载：当时主要生产品是高粱酒、职工总数19人、资金60万元、主要设备及机械有：甑桶、锡锅、电动机等，年产高粱酒176吨。1935年聚源涌烧锅产权出兑给王德九，马子良任经理，负责经营。据当时记载：该烧锅有土砖房80间，聚源涌烧锅买卖兴隆，生意越来越好。
民国35年（1946年）东北解放后，聚源涌烧锅由西满军区后勤部接管。企业性质为公私合营，隶属地方实业公司领导，改名为聚源涌制酒厂，由王德九继续经营。1947年10月，王德九随兴安光复军逃跑。齐哈尔市民主政府将其财产全部没收，划归齐齐哈尔市地方国营。在合并了齐齐哈尔山河盛制酒厂后，改名为齐齐哈尔山合盛聚源涌制酒厂，隶属嫩江企业公司。1948年1月又改名为齐齐哈尔聚源涌制酒厂，隶属于嫩江省财政厅供应处。1949年2月，聚源涌制酒厂移交给合并后的黑龙省企业管理局，同年7月改名齐齐哈尔第一制酒厂。1951年5月合并了齐齐哈尔第二制酒厂，成立地方国营齐齐哈尔制酒厂，隶属省企业公司。
齐齐哈尔第二制酒厂前身为为裕泉涌烧锅，据康德六年版《齐齐哈尔经济事情》之三《烧酒酿造业》记载：裕泉涌锅设立于伪满洲国大同二年（1933年）九月，由吴佐卿开办。据康德九年《龙江省工厂概要》记载：当时主要生产烧酒工总数16人，主要设备有甑桶，锡锅、酒缸、电机等。年产烧酒11吨。1949年，改名为齐齐哈尔第二制酒厂。1951年与齐齐哈尔制酒厂合并实行统一管理。全厂共有职工90名，年产白酒447吨，至1952年年产白酒已达801吨。
1954年和1956年分别合并了齐齐哈尔汽水厂和富拉尔基酒厂。1954年生产了第一代瓶装65度白酒，上市后非常受消费者欢迎，结束了不能生产瓶装白酒的历史。此时酒厂拥有白酒、制曲、瓶酒、汽水四个车间，有职工230人，年生产白酒900吨。1957年先后试制并生产了桔子、香桃、五加皮、香蕉、竹叶青、史国公等六种果露酒，注册使用“黑龙”商标。因酒厂位于齐齐哈尔市海山胡同，后来酒厂注册了“海山”商标（海山胡同是以齐齐哈尔的名人胡庆寿、字海山命名的，商标的设计者也许并不知道到“海山”的来历，商标图设计成自然界的海和山），果露酒的品种增加到10多种。1958年，酒厂派技术人员五次赴贵州茅台酒厂学习，回来后技术人员坚持执行茅台酒的生产工艺，并结合北方的地理条件和气候特点，逐步摸索出“池上堆积发酵”、“双轮底”、“酒尾浇量”等生产操作工艺。
齐齐哈尔市，古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去的齐齐哈尔所在嫩江、黑龙江和三江平原地区属于中国最北部地区，尤其在冬季气候非常寒冷，耕作期相当短，因人口比较稀少土地荒芜，被统称为北大荒。1955年，时任铁道兵司令员和农垦部长的王震将军，率领10万子弟兵来到了黑龙江开垦北大荒。1960年黑龙江省领导带着齐齐哈尔制酒厂新试制成功的酱香白酒去慰问时，王震将军一杯见底，赞不绝口。他说：“子弟兵来北大荒，战冰雪、斗严寒，为的就是把北大荒变成北大仓，这酒就叫’北大仓’吧！”北大仓酒诞生了。
北大仓酒的酿造原材料均以东北当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合东北本地的情况，在工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿制而成。北大仓酒酒质清亮透明，玻璃杯里呈微黄色，端着杯子轻轻闻一闻，酱香突出，幽香纯正。而入口口感醇正，柔和绵甜，余香不息。评酒者赞誉：闻之香扑鼻，萦绕茅台香；饮之入口柔，回味绵悠长。
北大仓酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的前三名；1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒；1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒；1984年获轻工业部系统铜杯奖。
1981年1月，当时负责黑龙江酒业生产和技术的主要领导、著名白酒专家高月明，建议把齐齐哈尔制酒厂改名为北大仓酒厂，很快就得到齐齐哈尔市计委批准。1997年，组建黑龙江北大仓集团有限公司；1999年，企业成功改制为民营企业。2007年北大仓被认定为“中国驰名商标”。2009年，北大仓酒酿造工艺被载入“黑龙江非物质文化遗产名录”。2009年12月28日，国家质检总局批准对“北大仓酒”实施地理标志产品保护。2010年，北大仓酒被授予“中华老字号”称号。
离开东北多年的赵海洋说：“记忆中的北大仓，那是故乡的味道，氤氲着东北人的豪情满怀。到东北是一定离不开北大仓的，那是东北人的待客之道。东北人把他们的热情好客融入在这浓郁的醇香里。有了北大仓，岁月中多了一份酒香，也多了一份情怀。常常三两好友，一杯北大仓，浅斟慢酌，一边听好友说着北大荒的故事。一杯北大仓，喝出亲情，喝出友情，喝出生活好滋味。日子，便在这浅斟慢酌中，日益丰盈起来。”