西安老饕私藏的油茶麻花Top8！香味飘满整条街，这才是老陕记忆里的味道！

不得不说，秋冬简直就是吃西安美食zui合适的季节！

牛羊肉泡馍、水盆羊肉、红油米线、臊子面、烩面片、麻食……大家耳熟能详的西安美食大多数是骨汤打底，一碗下去吃饱喝足，还得出一身汗。

不过这个季节，乱弹妞嘴馋的还要数香味飘满整条街的油茶麻花。一口喷香的油茶、一口酥脆的麻花，一扫秋日的寒冷。

今天妞就推荐8家西安老饕私藏的油茶麻花，快来看看有没有你zui爱的那家？

 贾德祥油茶麻花 

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油茶麻花是多少西安人儿时的记忆，现在要找回这个味道还得起个大早来坊上。这家从早上6点开始卖，不到12点一般就卖完了，来晚了连麻花都吃不上。

这家的油茶配方是独家的，跟其他家略有不同，油香味道更重，搭配店家自己炸的麻花，油茶喷香可口，麻花筋道咸香，早上走在这条路上远远的就能闻见香味。

/ 地址：北广济街195号

 教场门清真油糕油茶 

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《早餐中国》带火了西安的油茶麻花，教场门这家开了三代人的油茶店，也是当地最受欢迎的早餐店。店面不大，卖到中午就关门了。

大众点评@成都古倒吃

油茶撒上了花生碎、芝麻、杏仁，粗麻花被泡的软烂。淡淡的咸香就是适合早上的味道。这家的炸油糕也是酥脆无比，甜而不腻~

大众点评@小莫的北

/地址：教场门布丁酒店旁

 油茶麻花 

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这个小摊儿没有门头，也不设字号。6:30开始营业，还未到10点，食客已在门口询问还有没有，生意之火爆可见一斑。

老师傅从开始出摊，到现在已有30余年。这里的油茶是咸口的，有杏仁碎和花生，最上面的麻花可自选软硬。

如果是年轻人，力荐要硬一点的，再配上脆脆的酥渣儿喝下，暖胃暖心。

/地址：大莲花池街46号

 小贾麻花油茶 

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10多平米的小店，开了几十年，为了这口油茶，有的人一大早都要打车来。

一勺油茶。配上擀出香味儿的芝麻，撒上点儿煮到软的黄豆、花生米和麻叶，最后再加一根麻花，这就是老陕小时候的味道。不过这家店太火了，一般早上十点半就卖完了，要吃就趁早。

/地址：五星街24号

 老米家圪垯油茶 

西安独一份的圪垯油茶，而且是全西安唯一一家粉色油茶店。只在秋冬两季营业，而且天冷的早上才出摊，一般卖到9、10点就卖完了，想尝鲜得趁早。

这家油茶因为额外加了一味药材，所以变成了粉红色，实际上还是按传统办法用牛油和面一起炒制的，整体麻香味更重。里面的圪垯也是牛油和面做的，吃到嘴里就化了，很特别。

/地址：西羊市中段老米家大雨泡馍门口

还有几家离市区远一点的老馆子

愿意去尝鲜的小伙伴可以试试

妞亲测过的老味道

各有各的特色

 临潼 

 许龙油茶 

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↑↑↑出镜的波叔欢迎大家热情pick~

这家开了18年的油茶，上次去临潼就有人安利。许龙油茶用的是过去的传统方法熬制油茶，光熬料就要5小时。

点油茶的时候老板要抓一把炸馓子放在碗底，出锅的时候还要撒上芝麻花生碎，端出来立刻香气四溢。咬一口麻花，喝一口油茶，只觉得胃里暖暖的。

在这家喝油茶是要配洋葱和盐的，蘸着盐的洋葱既可以解腻又可以提香。要是不够吃还可以再来个馍，配在一起吃又是另一番风味。

/地址：姜寨南路与家常堡巷交叉口巷北50m

 周至 

 高师铺油茶麻花 

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这家老板做了30多年油茶麻花，前前后后换了十几个地方，最后才定在这里。每天早上6点左右出摊，不到10点就卖完了。

软韧的麻花泡在油茶里，吃上一口，面香、油香、芝麻和杏仁瞬间将饥饿扫光。他们家的油茶的杏仁味道比老朱家的更重一些，杏仁淡淡的的清苦味与它本身的香甜让这碗油茶香气四溢。

/地址：周至县北大街北门上巷口

 三原 

 老陈家传统小吃 

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这是一家百年老店，主要卖油茶和笼笼肉。和传统的杏仁油茶麻花不同，三原人把它叫做“油油茶”，因为喝起来的感觉油香油香的。

油茶熬制的时候要先把一大块牛油放到锅里融化，再缓慢加入面粉，面粉被沸热的油烫熟后一直搅拌至顺滑，一共要三个小时。

出锅后舀上一碗，撒上葱花、盐和芝麻，香气四溢。一口下肚只觉得胃里暖暖的，这碗从小喝到大的油茶，一直是三原人记忆里最初的味道。

/地址：三原县北大街龙桥口路东

乱弹妞还记得，小时候最期待门外的响起“油茶（cà）麻花来咧！”的叫卖声。那时候油茶都是放在大茶壶里，由棉布包着，喝油茶要自己拿碗出去接，仪式感满满。

现在虽然看不到那样的大茶壶了，但是如果你想要寻找记忆里的味道，就去这些小店吧，说不定会有你熟悉的味道~

 今日话题 

#你zui喜欢的早餐是什么？#

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编辑：linda