宅家自助，煮一锅粉红酒酿小丸子，比普通汤圆更好吃

在南方生活，平时就吃惯了各种口味的汤圆，芝麻花生，各有所爱。之前做了芒果汤圆，从健康和全家食用的角度，还是喜欢水果汤圆，火龙果汁与糯米粉调配揉成的小丸子，也不加馅料，会抹了火龙果的味儿，画蛇添足，只需和酒酿一起，一碗不一样的粉红酒酿小丸子就做好了。

粉红酒酿小丸子

食材：

糯米粉 400克 / 火龙果 一个 / 白砂糖 15克 / 酒酿 250克 / 枸杞 少许

【烹饪步骤】

- step1 -

把火龙果去皮切成小块用汤匙压成果汁，也可以放料理机中打成果汁然后过滤

- step2 -

将约300毫升火龙果汁倒入糯米粉中搅成絮状。面团不能和得太稀或者太干，具体根据糯米粉来确定。如果一个火龙果的果汁不够可以加入水调匀再和面

- step3 -

把糯米粉揉成光面的的团子

- step4 -

糯米团子揉成长条，揪成剂子搓成小汤圆

- step5 -

锅中加入500毫升清水烧开，先下酒酿和白糖煮开后，再放入小汤圆煮至浮起就可以盛出开吃啦

- step6 -

宅家自制，给家人来一碗不一样的粉红酒酿小丸子

【美味呈现】

做好的粉红酒酿小丸子色泽诱人，与一般的汤圆比较，小丸子的火龙果红与酒酿的米酒白搭配的很合适，相得益彰，不会显得单调。火龙果的清甜香味随着每一个可爱的小丸子纷至沓来，在口中沉浸消融，带来令人难忘的味觉体验

【菊子物语】

粉红酒酿小丸子是菊子姐姐Cooking美味的第520道美食，关于水果的选择，除了火龙果，大家可以根据喜好来选择不同的口感和颜色，一桌子五颜六色的就更美了，在家自制的好处在于，食材可以控制，更加健康，而不用担心色素等对食物健康产生的影响。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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