中华料理一碗渔味，来自大西洋的美味盛宴！
世界杯激战正酣，梅西，C罗，内马尔黯然止步，不禁神伤，唯有沁人心脾的美味，才是治愈人受伤心灵的良药！
同时，法国新星姆巴佩的闪耀崛起，英格兰三狮军团时隔28年再次进入世界杯四强，不得不让人慨叹青出于蓝而胜于蓝！体育竞技精神更高更快更强的完美诠释，就像对于美食的极致追求，用心与味道别无其他！
7月13日位于厦门市中山路和思明东路思明电影院旁的海鲜中华料理餐厅《一碗渔味》正式开业，作为专业美食摄影师的菊子姐姐，不仅提前拍到了来自大西洋海鲜盛宴的顶级美味，还品尝到了中华料理的独特的味蕾记忆，让人有小时候看动画片《中华小当家》吃到超级美味后脑边突然一闪的莫名感动！眼神萌萌哒^_^
所以，同样是作为探店达人的菊子姐姐，将从食材、味道、环境、文化四个层面为各位吃货大大们还原《一碗渔味》的真实面貌，让我们一起来读一读这份来自大西洋的美味菜单！
【一碗渔味的食材】
在厦门，吃海鲜是一种常态，老厦门人常去八市，远一些的也就是东山岛！其实，海鲜越是远离人群，野生无污染，营养价值就更高，更美味！
一碗渔味的食材，来自于非洲西部塞拉利昂海域，依托秉承“诚信、专业”理念的大连孟鑫远洋渔业有限公司，40余年的捕鱼经验，300马力的大渔船载着勤劳朴实的孟鑫人，自然生态，远洋捕捞，将最健康、新鲜、无污染、原生态的美味呈现给厦门这座美丽的城市！
一碗渔味和孟鑫集团对鱼虾的鲜味和料理，都有着极为苛刻的要求，正是这份共同的执着，让一碗渔味和孟鑫集团牵手，用匠心的厨艺，用心的食材，贴心的服务，给美食爱好者们一次真正的味觉记忆，幸福和美好由此而生！
不信？来看看这两道美味
【凉拌大西洋的凉粉】
当您在一碗渔味点一碗凉粉的时候，您点的其实是一碗鱼肉，而且是来自大西洋的翻车鱼肉！翻车鱼（学名：Mola mola），最长可达4公尺，重1900多公斤，它骨多肉少，剥皮后鱼肉仅为体重的1/10,不仅经济价值和科研价值高，而且还具有观赏性！翻车鱼肉肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的鲳鱼和带鱼还要高，是典型的蓝色食品！
招牌美食【一碗渔面】
它不仅仅是一碗面，它更是一碗渔味里的一碗渔面，一碗渔面的面来自于一台价值32万的日本进口制面机，全中国仅两台，面粉按照特定比例，不添加任何防腐剂和发酵剂，纯盐度发酵，12小时醒面，只为一口完美的Q弹口感！戏子靠腔，厨子靠汤，一碗好面自然要配一份好汤，一碗渔面的汤是用50斤大西洋红目鲷，4小时熬制80碗汤底！平均一斤鱼熬1.6碗汤，只为保证每一碗渔面的鲜甜自然，营养健康！菊子姐姐强烈推荐^_^
【一碗渔味的味道】
一碗渔味对味道的要求很苛刻
在一碗渔味，原料的品质是精益求精的，不论是大菜小菜，绝对没有预加工半成品的生存空间！
【小白章华风汁香蒜汁】：把日式和风汁重新组合，融合出只属于厦门的新味道---融合醋制西班牙黑橄榄，口感层次丰富的华风汁！
【生煎大西洋野生带鱼】：大西洋野生带鱼肉质有起酥感，使用上海生煎包的水油煎法，带鱼味十足，让您品尝到小时候的味道！
【招牌原创海鲜烩饭】：纯小黄鱼骨熬浓汤绘制，口味浓郁，层次丰富，绝不掺水，更适合国人，吃过难忘！
一碗渔味对味道的追求很极致
美食的好味道除了来源于好食材，更是来源于好厨艺，一碗渔味的行政总厨胡俊胡老师，不仅仅是一位30年从厨经验的中华料理厨师，更是一位科技专家，导演，设计师，可以说是名副其实的多栖从业者，因此，胡老师所做的美食不仅仅有味道，而且还有思想和感悟！
胡老师曾经说过，做有观念的美食，已成为他的信仰，他做的菜不能保证说味道是最极致的，但对味道的追求用心一定是最极致的！
在对味道的极致追求上，除了胡老师的榜样力量，一碗渔味对于每个细节的味道追求也是极致的，比如一个配菜馒头，都是邀请厦门华侨饭店30年点心师傅手工现搓，豆沙自己熬煮，馄饨皮纯手工压制，总之一切都是为了味道！
一碗渔味对味道的坚持很耐心
一碗渔味有很多道限量菜，纯手工酸汤大西洋绿龙虾球每天限量15只，清炒大西洋野生大虾仁每天限量20份，酱汁生烤鳗鱼先煎、去油去腥，后煨两小时入味，每天限量12份，功夫煮萝卜2小时文火慢炖每天限量20份，这些都是用时间换取的美味，用心美味值得您花时间等待，一碗渔味的美食也会用独特的味蕾享受来回馈您对待美食的真诚和耐心！
【一碗渔味的环境】
一碗渔味对于食材有极致追求，对于味道有极致追求，对于厨艺也有极致追求，纯手工，健康，自然，创新是一碗渔味美食的重要组成元素，当然对于环境，也是如此
如果您前几天有经过一碗渔味，您会看到有一群年轻人正在创作，挥洒才华！当您走进一碗渔味，呈现在眼前的是胡俊老师为您亲自设计的用餐环境，很美，很有情调，也会感觉很惊艳！一进正门，五谷丰登的感觉就迎面而来，有种设计感在其中，听说还有上海衡山路的调调，推荐大家去踩店呢！
【一碗渔味的文化】
家人文化
一碗渔味的所有员工就是一家人，家人聚餐，菜单上所有的菜，一碗渔味的每个人都要品尝，必须吃，有体验才能更好的服务客人！客人也是一家人，做的每一道菜都像是给自己家人准备的，无论大小，无论多少，一碗渔味，因味健康，因味爱，所以更有味！
美食是有味道的
无论是食材的品质，还是对于厨艺的极致追求，一碗渔味坚信，美食是有味道的！一份完美的美食，是有形有味的！但是对于对美食有追求的人而言，不会因为形去破坏美食的独特味道，拒绝半成品进店，坚持手工，坚持健康，坚持美味，是一碗渔味不变的追求！
美食是一种信仰
所谓信仰，有时候让人觉得是遥不可及的一个事情，只有把做有观念的美食当做信仰，才能创新出让更多人认可的美食！一碗渔味，试菜3个月，30道匠心美食，就像经典歌曲一样，让人禁不住就想哼几句，有信仰的美食，让人忍不住就要吃一顿！
菊子姐姐推荐的这份来自大西洋的美食菜单，您还满意吗？一碗渔味，等您来品，不见不散^_^
【菊子物语】
对于美食，菊子姐姐一直都是怀着感恩又敬畏的心态，用心的品尝！而做一道有观念，有味道，有信仰的美食，真的是十分的难能可贵！感谢一碗渔味执着的理念，感谢胡老师对美食的追求，也感谢孟鑫提供了优质的食材，祝福一碗渔味开创出一种新的理念，看着一碗渔味的菜单，就像看着一部极美的纪录片，原来我们吃的每一口食物都是有故事的，并不只是单纯的吃！美食的路上，我们并不孤独^_^
菊子美食记现已开通：
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