全家人都爱吃的山药羹，看一遍就会，喝的很爽嫩

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。山药是山中之药、食中之药，它肉质细嫩，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药羹是一道以山药为主要食材制作的美食。制作方法简单，食用起来营养美味，秋季养生，口感爽嫩，美食美味，相得益彰！

这是菊子姐姐Cooking美食的第99道菜，10月份的第廿三道菜，推荐指数为【暖心推荐】，一口山药羹，又一口山药羹^_^

Get山药羹制作流程

1、食材

山药一根，鸡蛋两个，小葱一根

2、加工

山药去皮洗净拍碎切沫，如图，鸡蛋打散待用，小葱切葱花，两勺淀粉用适量水调成水淀粉待用

锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟，放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状，起锅前撒上葱花即可，一道简单美味的山药羹就做好了，老少皆宜哟！

3、摆台

 健脾益胃助消化，爽嫩爽嫩的山药羹要一碗^_^

【菊子物语】

山药变黑主要是氧化的作用，将山药削皮切片后放到水里，可以有效地防止山药变黑，菊子姐姐做的山药羹，直接拍碎马上煮了，所以不用放水里了！