宋人的茶事与瓷器

赵宋一朝，崇文偃武。致使整个宋朝(北宋和南宋)文风鼎盛，经济繁荣，生活优雅精致。说到为何要崇文偃武，不少人都认为是赵匡胤以军人政变的手段取得帝位，因此怕又有军人以此手段再搞政变，故大幅度削弱了军人的地位，使得宋朝军力虚弱，在强悍的辽、金和蒙古人打压下，最终走向灭亡。 我倒觉得事情没这么简单，赵匡胤崇文偃武，是时代的召唤，人们饱受了五代十国军阀割据，争战频仍，命如草芥之苦，再也不想穷兵黩武了。赵只是顺应了这历史大趋势而已。

咱言归正传，宋人的茶事与瓷器到底是个啥情况呢？由于宋朝崇文偃武基本国策大得人心，所以经济得到极大发展，文学艺术空前繁荣，诗词散文传奇绘画书法等自不必说，就是园林、建筑、服饰、饮食、旅游、社交等生活美学也达到了极致，其中饮茶之风更是独树一帜，渗透到朝野上下，远乡僻壤。此时何止是饮茶，举国之内都在斗茶。不只斗茶斗技，还要斗茶具。看谁的茶具美，谁的茶具奇，谁的茶具稀，谁的茶具神。宋徽宗的曜变建盏便是当年这种盛况的有力注脚。

说到斗茶具，除了上面说的美、奇、稀、神四点，还有一点很重要，那就是看谁的茶具全，也就是看谁的茶具成龙配套。据有关文献和绘画的记载，宋人的茶具种类不下几十种，可以说，你能想到的，到今天实际存在的茶具品种，宋代都创造出来了！除了常用的壶、杯、盏、托、入、建、注、盒、船、碾、臼、铲等等，有学者提出，就连盖置也有了。盖置不是日本人的发明，他们是从宋朝学过去的，不过传承得好罢了。

说到这里，有句要紧的话得赶紧说。人曰你说了半天茶具，茶具金银铜铁石都有啊，与瓷器何干？ 原来，到了宋代，茶具基本上都被瓷器取代了，唐代那时金银铜铁石瓷均有的状况已不复存在了。 宋人更聪明，认识到最适宜茶的器具材料非瓷莫属，可以任想象造得更雅更美，再加之成本低廉，何乐而不为？因此，由于饮茶之风盛而导致烧瓷之风盛，这就是五大名窑和八大瓷系盛况空前的一大原因了！而瓷器中大约六成以上是茶具或直接间接与饮茶相关的瓷器！ 要说什么是中国瓷器发展的主要动因呢？我看饮茶对制瓷业的推动功劳最著！

上面提到与茶具直接与间接相关的瓷器，这就又涉及到宋人的香道与花道了。据文献记载和实物考证，宋代人在饮茶时，同时要做三件事: 挂画、焚香、插花。挂画就不说了，焚香、插花要香炉香薰，插花要花瓶水钵，复杂一点的还不只这些。你算算，成龙配套的茶具，再加上这些直接间接相关的香道花道等器皿，宋人饮一次茶需要多少件器具？别说宫廷了，据研究，就是普通人，我请你对饮，一次也要十几件茶具。还有一种情形，就是到了远乡僻壤的小茶店或到百姓家饮茶，主人也会给你在瓷炉里插上香，在瓷瓶里插上花的。