今天午饭就这么做，简单美味有营养，上桌抢着吃

阿婆手撕包菜

用料

圆白菜半颗，干红椒3-5颗，五花肉250克，大蒜3颗，生姜5克，盐1/4小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，花椒油1小匙

做法

1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

椒盐鱼排

用料

青鱼骨肉300克，面粉约30克，淀粉1勺，鸡蛋1个，花椒20粒，姜片3、4片，料酒1勺，五香粉少许，辣椒粉少许，咖喱粉少许，椒盐少许，孜然少许，盐1克，糖1克，葱花少许，食用油适量，芝麻少许

做法

青鱼鱼肉做鱼泥，剃下的鱼骨也可以做成美味。

1.将鱼骨、鱼鳍等边角料洗净，撒少量盐、料酒，给鱼排按摩，腌制10分钟。

2.调去腥水：花椒、姜片加半碗水，鱼排浸没放冰箱浸泡半小时去腥。

3.捞出鱼排沥干备用。

4.调面糊：适量面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、咖喱粉、辣椒粉、花椒、姜片、盐、糖加水。

5.把调好的面糊均匀包裹覆盖鱼排。

6.平底锅烧到5成热，倒入少量食用油，调中火，将鱼排煎至两面金黄，出锅放烤盘。

7.将煎好的鱼排整理放在铺好吸油纸的烤盘内

8.上下火220度，进烤箱烤12~15分钟。

9.撒少许椒盐粉、辣椒粉、孜然调味，撒葱花、芝麻粒点缀。

啤酒炖鳕鱼

材料：

鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量

做法：

1、鳕鱼洗净备用，把鳕鱼切块粘裹蛋液，锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至，煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。

2、葱姜辣椒切段，西红柿切大片，炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽，加少许清水和白糖。

3、炖制15分钟，在加入西红柿，炖制5-8分钟，加入水淀粉，淋入香油，汤汁浓稠关火。

山药莲藕丸子

材料：

莲藕1根、山药半根、土豆1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽2勺、水淀粉1勺

做法：

1.食材都准备好，事先将土豆去皮切片，蒸熟备用。

2.莲藕去皮后先切片，再切成丝后剁碎备用。

3.将莲藕碎放入碗里，加入蒸熟的土豆，加少许盐和半勺生抽调味，用勺子碾压拌匀。

4.整理成莲藕面团。（如果喜欢吃肉，可以将土豆泥换成肉泥，我家小朋友更喜欢吃土豆，所以我一般都是用土豆来做）

5.山药去皮后洗干净，切成厚片，摆入盘中。

6.将莲藕土豆泥分成小份，放在手心揉成小丸子，摆在山药片上。

7.全部都做好后将碟子摆入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可。

8.蒸丸子的时候我们就可以准备酱汁了，红辣椒去芯后切碎，大蒜拍碎，去皮后也剁成末。

9.油锅烧热，将大蒜爆香后，倒入红辣椒碎，煸炒出红油。

10.淋入生抽，加盐调味。

11.加入水淀粉，烧开。

12.将煮好的酱汁淋在蒸熟的丸子上即可。