这么用冰箱，等于养细菌！90%的家庭都做错了~
泡发一晚上的木耳，闻起来味道一切正常，为什么不能吃了？家庭自制美味，有没有安全隐患？哪些错误的剩菜储存方式，可能引发休克甚至危及生命。勤俭节约是好习惯，但哪些坑我们千万不能踩？
北京协和医院感染内科副主任曹玮，北京大学第一医院营养科副主任医师窦攀，右安门社区卫生服务中心卫生营养主管技师王尊三位权威专家做客本期《养生堂》节目，为大家带来科学实用的食物储存的方法！
食物都有“寿命”的，这个寿命可不是我们常说的保质期，而是食物的最佳食用时间。要想安全又营养，最好在“寿命”期限内吃完。专家给大家准备了一个非常实用的存储时间表和存储中需要避免的误区。
在常温的情况下，叶菜类不能超过3天；根茎类比如土豆、山药、胡萝卜、 洋葱等能保存7天左右；瓜果类的4到5天，西红柿要等熟透了再放入冰箱，否则在低温环境下，它一直都是未成熟的状态，而且也散发不出原有的香味，猕猴桃、芒果、香蕉等水果也是如此，等它们成熟之后放进冰箱，能继续保存5到7天。
坚果是特别怕氧气和光照，所以坚果应该用不见光的袋子来密封。
一般鸡蛋在常温下能放10天左右。鸡蛋的外壳有许多气孔，经过一段时间后，外界的细菌会通过气孔慢慢进入鸡蛋内部。还要注意存放前不能清洗，因为在这个气孔的外侧还有一层薄膜，可以阻挡一些细菌进入到气孔，如果使劲地擦拭或者冲洗的话，会破坏掉这层保护膜，加速鸡蛋内部被外界的细菌感染的过程，缩短它的保质期。
食用油一定要远离高温的地方，远离日光直射的地方。
专家提醒：
把蔬菜和水果一股脑地放到冰箱里面去，这种做法是不好的。
大多数的水果会在冰箱里面会继续释放它自身分解出来的乙烯，乙烯可以催化水果和蔬菜进一步地成熟甚至是老化。如果把一些容易释放乙烯的水果和蔬菜混在一起的话，就会导致所有的蔬菜在很短的时间之内尽快地成熟甚至是老化，再甚至是腐败的发生！
吃不完的新鲜蔬菜和水果放入冰箱的时候，一定要用保鲜膜或者其它的储存的容器装起来，这样可以起到一个隔绝和独立包装的作用，也能有效地避免它们的水分丧失。
专家提醒：
选购不同尺寸的保鲜膜，小碗用尺寸小的保鲜膜，避免浪费。
买保鲜膜记得看一下适用温度，市面上的保鲜膜有PVC、PE、PVDC、PMP等，PVC和PE不可以高温使用，想要微波当中加热使用，可以选择耐高温的PVDC和PMP，这两种是相对比较安全的。也可以查看使用说明文字，一般来说80度或者100度以下的就不建议大家用在微波炉里了。
注意所有的保鲜膜都不能用于烤箱。
冰箱不是食物的保险箱，放入冰箱的食物也要注意安全隐患。剩饭剩菜放在冰箱中会发生什么样的变化呢？接下来我们就带大家眼见为实，做一做实验，看看最终的结果。