炖猪蹄要不要盖锅盖？这一步很重要，大厨说漏嘴：猪蹄白吃了

在我们生活中，很多人都是喜欢吃肉的，很多人也都是吃猪蹄，猪蹄也是一种非常好吃的菜，但是猪蹄的做法是有很多种的，今天小编就给大家说一下猪蹄是怎么做的，怎么做更好吃?

　　在中国能做出这么多美味的菜肴，而且一些外国人专门在中国品尝中国猪蹄的做法，那么猪蹄怎么做，才更好吃呢?有很多人也会选择在自己家，做猪蹄，但是，会遇到很多问题，做出来的猪蹄味道不好吃，有一次我问了一个大厨，大厨说露了嘴说，大部分人的做法都是错误的，所以做出来的猪蹄不好吃，有腥味，其实在炖猪蹄的时候盖不，在国外，其实住家的味道，有很大的关系。

　　我在家里面做主题，首先要把猪蹄洗干净，因为猪蹄经常走路，而且养猪的时候也特别脏，所以说要把猪蹄洗干净，然后，放入热水里，一定要焯水，然后就是加上一些料酒，可以去除腥味，可以让猪蹄残留的一些味道去掉。

　　其实这里焯水也是非常重要的一步，我们在烧水的时候一定要把锅盖给现在，因为这样的话，可以把抽屉里面的，脏东西煮出来，然后我们就可以炖猪蹄儿，炖猪蹄最好用砂锅，因为这样可以保留住体原有的味道，砂锅还能起到保温的作用，猪蹄焯水之后还需要换新的水，我们将助其洗干净之后，然后把猪蹄放进砂锅里面，加入一些佐料，葱姜蒜，根据每个人的口味不一样，有有些可以放些花椒，这样主题更美味，其实这个时候俊杰的时候是不用盖锅盖的，因为主体已超过水蛋，猪蹄本身还存在一些味道，所以在，出题过程上面不需要盖锅盖的，今天小编的分享到这里就结束了，谢谢大家的阅读!