立冬过后,这粥多给家人喝,被称为“黄金搭档”!香甜软糯又滋补

胶原蛋白,对每个人来说,都是至关重要的,特别是女人,尤其是到了一定年纪,身体的胶原蛋白不断的流失,如果在饮食方面不注意补充,后果是可想而知的!
很多人都说,经常吃猪蹄,鸡爪就可以补充胶原蛋白呀,还要刻意地补吗?的确,猪蹄和鸡爪确实含有大量的胶原蛋白,但是也含有大量的脂肪,如果摄入的量过多,那就要为体重发愁了!小简推荐大家一款,既不用担心肥胖,又能补充胶原蛋白的食材——银耳!
银耳,不只是食用那么简单,在古代一直都是皇家贡品!历来都是与人参,鹿茸齐名的,一度被人们称为“菌中之冠”,“山珍”,经常食用有“延年益寿”之功效!营养堪比燕窝的银耳,不仅价格低廉,现在喝还可以润秋燥,尤其是女人更要多喝!
记得前些年,在一家私房菜店里,吃过一份紫薯银耳羹,那份入口后的清香,不仅勾起了我的食欲,一大碗下肚,也滋养了我的身心!
银耳被煮得软糯,丰厚的胶质,入口即化;紫薯煮的粉嫩,迫不及待地舀起一勺,大口吞下,无需刻意地咀嚼,温柔地滑进胃里,滋润又黏稠,嘴里只剩下一缕清香,微甜。
今天,小简要跟大家分享的这道【紫薯银耳羹】,并不是那么简单的!我们添加了一种神秘的食材,不但含有大量的花青素,而且常吃还能美容养颜,延缓衰老。没错,这就是黑加仑葡萄干!这3种食材被誉为“黄金搭档”,用其煲粥,香甜软糯又滋补,而且只要3块钱就能煮一锅,一起看看详细做法吧!
所需食材:干银耳,紫薯,黑加仑葡萄干,冰糖,纯净水。
做法,1:首先将银耳浸泡,用60度的温水,浸泡40分钟。然后再撕成小朵,洗净待用。
2:紫薯削皮,切成小丁;葡萄干撒上一把面粉,加入一勺清水,反复清洗,再用清水冲洗干净。
3:砂锅加入纯净水,将银耳下锅,煮沸后转小火,煮30分钟,然后再将紫薯丁下锅,再煮15-20分钟,至紫薯软烂。
4:然后下入冰糖,黑加仑葡萄干,再煮3-5分钟,就可以了。
技术总结:
1:不管是银耳还是木耳,切记不要用热水浸泡,这样会失去其口感,而且也会导致营养流失。正确的做法是用温水或者冷水,就相比较而言,温水涨发的效果更佳。
2:不管是哪一种葡萄干,都含有灰尘,食用前尽量将其清洗干净。用面粉和清水,洗得会更干净。
3:银耳煮制时,要冷水下锅,这样能煮出更多的胶原蛋白,吃起来口感更好。
4:葡萄干要最后放,且加热时间不要太长,3-5分钟刚刚好。
这银耳和紫薯是绝配,立冬过后,要多给家人喝,香甜软糯又滋补!成本也不贵,我在工作室里,每周都要为员工煮1-2次,她们个个都喜欢得不得了。做法也非常简单,有时间您也试试吧……
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