玉米面怎么做口感细腻，按照这个配方，出锅要比蛋糕都好吃

现在的生活越来越好，每天不是肉就是鱼，吃的比以前好太多了，但是现在的人亚健康占大多数，以后在生活中不要老是吃细粮，适当可以多吃一些粗粮食品，对身体健康有很大的帮助，玉米面是最常见的粗粮，它分粗细两种，吃着时候口感粗糙很多人不爱吃，玉米面中含有大量的卵磷脂、谷物醇、纤维素等营养物质，多吃对人非常好，玉米面做法有很多种，可以蒸包子，花卷，蒸馒头，但是口感不够细腻，今天小徐教大家做玉米面锅出溜，口感细腻绝对好吃，下面开始分享做法。

配方：细玉米面100克，鸡蛋2个，酵母3克，普通面粉200克，温牛奶250克。

1：面盆里首先取100克细玉米面，用100克的开水把玉米面烫一下，烫的过程中要不停的用筷子搅拌，这样玉米面就没有疙瘩了，玉米面要放凉，打入2个鸡蛋，加入200克面粉，3克的酵母，倒入温牛奶250克。

2：用筷子充分把搅拌成面糊状，面糊不能太干也不能太稀，和至我这样做就可以，按照我这个比例大多数面粉都能和成我这样，里面不能有面噶瘩，盖上盖放在温暖处醒发两倍大，大约发两个小时就行，这种面也可以晚上和面早上起来做。

3：面发至里面全是气泡了，加入2克小苏打，小苏打干的放就行，用筷子充分搅拌均匀，小苏打能去酸味，还能更暄软，吃着口感更好。

4：取电饼铛预热180度，刷一层薄油用小勺蒯入面糊，可以摊成圆形也可以摊成长方形，扣上盖烙至底部金黄，上面刷一层油，给它翻一面，烙至两面金黄就可以出锅了。

非常暄软好吃的玉米面锅出溜就做好了，它口感非常细腻，奶香味十足，咬一口比蛋糕都好吃，锅出溜在我们东北早市非常受欢迎，一块钱一个，都排队购买，早上配上一碗大米饭，营养又简单。