Bonbon美食说｜洋葱汤
La soupe à l’oignon
洋葱汤
（建议阅读时间：1 分钟）
La soupe à l’oignon est un plat simple et goûteux, parfait pour les soirées froides. Accompagnée de croûtons de pain gratiné et fromage fondu, cette recette de YouCook Cuisine va vous régaler !
洋葱汤制作简单又美味，非常适合在寒冷的夜晚享用。搭配烤面包片和融化奶酪，这道菜一定会满足您的胃口！
© Capture vidéo : YouCook Cuisine
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 4 gros oignons jaunes
- 大黄洋葱4个
黄洋葱
- 8 tranches de pain
- 面包8片
- 1 gousse d’ail
- 大蒜1瓣
- 1.5 L de bouillon (fond blanc de volaille ou légumes)
- 原汁清汤（白鸡汤底或蔬菜汤底）1.5L
- 100 g de fromage râpé
- 奶酪碎100g
- clous de girofle
- 丁香
- laurier
- 月桂
- thym
- 百里香
- huile d’olive
- 橄榄油
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Commencez par éplucher et couper les oignons en demi-lune. Faites-les revenir dans une casserole beurrée jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez des feuilles de laurier et du thym.
洋葱去皮，切成半月形。将洋葱放入加了融化了黄油的锅中，煸炒至半透明。加入月桂叶和百里香。
2.Versez le bouillon dans la casserole et piquez les clous de girofle sur un morceau d’oignon. Cette technique permet de récupérer les clous à la fin de la recette. Faites chauffer à feu moyen.
将原汁清汤倒入锅中。在洋葱片上放撒一些丁香。这样做可以在这道菜完成后，把丁香去掉。中火加热。
3.Pendant ce temps, réalisez les croûtons de pain. Disposez les tranches dans un plat allant au four et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Frottez-les avec une demi-gousse d’ail et ajoutez quelques branches de thym. Envoyez au grill jusqu’à coloration.
在此期间，制作面包丁。将面包片放在烤盘上，淋上橄榄油。用半瓣大蒜拭擦面包片，撒上几撮百里香。烤至金黄色。
4.Vérifiez l’assaisonnement de votre soupe et retirez le flotteur. Dressez la soupe puis disposez les tranches de pain et le fromage râpé. Faites gratiner quelques minutes au four et dégustez !
尝味道，撇除漂浮的杂质。把汤装盘，加入面包片和奶酪碎，放进烤箱烤几分钟，即可享用！
Source：
https://larecette.net/la-soupe-a-loignon-la-recette-facile/
图片来源：网络
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