减肥：我们可以吃肉吗？如何正确的吃肉蛋奶？

减肥瘦身有一个最基本的原则，那就是健康，一切都要以健康为前提。这不但是前提，还是我们减肥瘦身的目的。

当涉及到了健康的方面，那么我们就要饮食平衡，合理搭配。好多人减肥瘦身都是节食和不吃肉蛋奶，这是不对的。

我们的肉蛋奶还是要吃的。关键的问题是我们什么时间吃，吃多少的问题。

饮食中要做到营养均衡鱼，蛋，肉，奶更要摄取，那么对于瘦身的我们来说在吃鱼，肉，蛋，奶的过程中有没有什么技巧呢？

当然有！

 

【1】蛋类：在鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中，以鸡蛋的蛋脂比（蛋白质含量/脂肪含量）最高。

不过无论哪种蛋，都存在蛋黄营养丰富，但脂肪含量过高的问题。以鸡蛋为例，每100克蛋黄，脂肪含量高达28.2克。而蛋白则是高蛋白、低脂肪的上好选择，具有极高的性价比。因此，减脂女性吃鸡蛋，要放弃蛋黄，只吃蛋白。

【2】奶类：牛奶中含有人体容易吸收利用的蛋白质。每100克牛奶中，糖、蛋白质、脂肪的比例基本为3：3：3，也就是说，一袋普通的250克牛奶，脂肪含量在7.5克左右。

对于很难接受这么高脂肪含量的瘦身女性而言，可以考虑选用脱脂牛奶或者脱脂酸奶，这是不错的选择。

 

【3】禽肉类：鸡肉是最常见的禽肉类制品，也是优质蛋白的重要来源。总的说来，土鸡比肉鸡要好得多。

部位上，鸡胗、鸡胸脯、鸡肝都是不错的选择，而鸡翅、鸡腿、鸡爪的脂肪含量较高。鸭肉和鹅肉都不及鸡肉，但鸭掌是一个高蛋低脂的好部位。这里需要指出的是鸭皮，每100克鸭皮中蛋白含量仅有6.5克，而脂肪含量则高达50.2克，因此，减脂女性即使再偏爱美味的烤鸭，也一定要拒绝鸭皮。

【4】畜肉类：牛肉是肉类食品中高蛋白、低脂肪的较好选择。即使是肥瘦相间的100克牛肉，其中含20克蛋白质，脂肪含量也仅有4.2克，蛋脂比远优于肉鸡。其中尤以牛蹄筋为最佳部位，其次是牛里脊。

另外，牛后腿也是很不错的选择。需要注意的是，牛舌、牛脑、牛排骨脂肪含量较高，减脂女性要慎用。比较而言，猪肉和羊肉的蛋脂比都不及牛肉，但是如果你偏爱这些肉类，那么选择时有一个原则，蹄筋和里脊都是高蛋白、低脂肪的好部位，内脏和肥肉则是危险的选择。

 

【5】鱼虾类：鱼的种类繁多，哪些鱼适合瘦身女性呢？鱿鱼、黄花鱼、鲫鱼、鲮鱼以及泥鳅都是很好的选择，而草鱼、带鱼的脂肪含量稍高。如果经济条件允许，虾是高蛋低脂的最好选择。各种虾之间差别不大，但海虾要优于河虾。

以上是对食物的选择原则。不同的烹调方法也会很大程度地影响食物中的蛋白质和脂肪含量。在烹调方法上，减脂瘦身的小伙伴要抵制住油炸的美味，以清蒸、水煮为佳。

怎么样，是不是觉得很有用啊？正在瘦身的宝宝们，你们都吃对了吗？

 

其实多吃点蔬菜和水果才是最好的选择。

明天咱们继续分析减肥瘦身的知识。