黑胡椒牛排
食材用料
牛里脊 2片(约170克) |
西蓝花 75克 |
黑胡椒酱 60克 |
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柠檬汁 1勺 |
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蛋清 少许 |
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盐 少许 |
黑胡椒牛排的做法
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1.牛里脊用刀背拍一拍(我是买肉时直接让卖肉的切好两片),切葱花,姜切丝,蒜拍散切几下。
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2.把葱花,姜丝和蒜末放入牛肉中。
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3.放少许蛋清,一勺料酒,一勺柠檬汁。
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4.一茶匙糖,一茶匙胡椒粉,少许盐和淀粉。
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5.用手抓拌均匀后腌制半个小时。
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6.准备配料,西兰花掰小把。
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7.锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下,过凉水挤干水份,摆入盘中。
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8.另起锅放入黄油小火融化。
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9.放入腌好的牛肉小火煎制。
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10.煎好一面再煎另外一面,煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。
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11.就着煎牛排的锅底,把黑胡椒酱倒入锅中,少添一点水,煮至胡椒酱冒泡,浇倒在牛排上。
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12.开动吧!是不是很诱人呢!
小贴士
没有黄油可以用食用油代替,牛排几分熟根据自己口味煎制。
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