黑胡椒牛排

食材用料

牛里脊 2片(约170克)

西蓝花 75克

黄油 15克

黑胡椒酱 60克

料酒 1勺

柠檬汁 1勺

胡椒粉 1茶匙

蛋清 少许

盐 少许

淀粉 少许

黑胡椒牛排的做法

  • 1.牛里脊用刀背拍一拍(我是买肉时直接让卖肉的切好两片),切葱花,姜切丝,蒜拍散切几下。

  • 2.把葱花,姜丝和蒜末放入牛肉中。

  • 3.放少许蛋清,一勺料酒,一勺柠檬汁。

  • 4.一茶匙糖,一茶匙胡椒粉,少许盐和淀粉。

  • 5.用手抓拌均匀后腌制半个小时。

  • 6.准备配料,西兰花掰小把。

  • 7.锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下,过凉水挤干水份,摆入盘中。

  • 8.另起锅放入黄油小火融化。

  • 9.放入腌好的牛肉小火煎制。

  • 10.煎好一面再煎另外一面,煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。

  • 11.就着煎牛排的锅底,把黑胡椒酱倒入锅中,少添一点水,煮至胡椒酱冒泡,浇倒在牛排上。

  • 12.开动吧!是不是很诱人呢!

小贴士

没有黄油可以用食用油代替,牛排几分熟根据自己口味煎制。

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