生姜巧治病

唐朝时期，长安香积寺有个叫行端的和尚，夜间上南五台山砍柴，回寺后成了哑巴，人们相互议论，不解其故。有的说这是让山上的妖魔给迷住了，也有的说是山上的鬼神怕他讲出山上的真情就将他弄哑了。这样一传，吓得众僧再也不敢上山砍柴了。

香积寺的方丈急忙带领众僧在佛前做了八十一天道场，让佛祖为行端驱魔，可是无济于事，行端仍不能说话。这时，有个略懂医术的僧人德始，提议让行端前去求医于长安城里一位医术高超的刘韬。德始陪着行端来到长安，拜见了名医刘韬，并详述了得病的缘由。刘韬察颜望诊、号脉后说：“师傅先回，待我明日上山一观再行处方。”次日凌晨，刘韬来到山上，仔细观察后便胸有成竹地来到了香积寺，从药袋里取出一块生姜，对方丈说：“尊师放心，请那沙弥速将此药煎服，三五日内定能药到病除。”方丈虽让人将生姜给行端煎服，但心中仍有疑虑，于是就有意挽留刘韬在寺中多住几日，以观疗效。且说时过两日，行端连服三剂姜汤，胸中郁积渐解，咽喉轻松爽利。又连服了三剂，竟能开口说话了，寺中众僧都惊讶不止。

方丈询问行端病因，刘韬说：“此乃沙弥误食山中半夏所致，用生姜一解，药到病除，并非什么妖魔所害。”众僧也除掉了心病，照旧上山砍柴。

生姜

【功效主治】发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

【食疗作用功效】

(1)解热镇痛

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃〔功能〕，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

(2)助消化、止呕吐

姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

(3)抑菌杀虫

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

(4)抑制癌肿

生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

【注意事项】本品辛温，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

现介绍几则便方如下：

感冒：生姜10克，红糖20克（或葱白5根），水煎服，微微略发其汗效佳。

姜糖苏叶饮

〔原料〕苏叶、生姜各3克，红糖15克。

〔制作方法〕

①将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖后温浸10分钟即成。

②每日2次，趁热服食。

〔功能〕此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸症，尤其对患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒更为适宜。

呕吐：煨生姜10克，竹茹15克，水煎服，生姜长于和胃止呕，素有“呕家圣药”之称。

咳嗽：生姜10克，紫苏10克，法夏10克，水煎服，能化痰止咳。

解毒：

1：生姜10克与食物同煮，能解鱼蟹食物中毒，以及解生半夏、生南星等药物之毒。

2：鲜姜萝卜汁

〔原料〕白萝卜100克，生姜50克。

〔制作方法〕]

①将以上二物分别洗净，切碎，以洁净纱布绞汁，混匀即成。

②不计用量，经常含服。

〔功能〕此汁具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效，可辅助治疗急性喉炎、失音、痈肿、中鱼蟹毒等病症。

昏厥：生姜10～20克，洗净捣汁鼻饲或冲服，可急救卒然昏厥。

斑秃：用75﹪酒精消毒斑秃处皮肤，再用生姜10～20克煨热后涂擦热熨斑秃，有良效。

内耳眩晕症：煨生姜30克,吴茱萸5克，竹茹15克，水煎服，治眩晕耳鸣呕吐效果好。

肾炎水肿：生姜皮3～5克，冬瓜皮30克，水煎服，可利水消肿。

食欲低下脾胃虚弱：

1：用泡泡菜方法淹制生姜2～3天后，做正餐之小菜，有开胃激发食欲之功效。

2：姜橘椒鱼羹

〔原料〕生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鲜鲫鱼1尾(重约250克)，盐适量。

〔特作方法〕

①将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净。

②生姜洗净切片，与橘皮、胡椒共装人纱布袋内，包扎后，填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。

③食用时，除去鱼腹中的药袋，加盐少许。

〔功能〕此羹具有温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等病症。

手足脱皮：生姜30克，用白酒100毫升浸泡24小时后，涂擦局部，每天2～3次，连用7天有良效。

痢疾胃肠炎等：姜茶乌梅饮

〔原料〕生姜10克，乌梅肉30克，绿茶6克，红糖适量。〔制作方法〕将绿茶、生姜、乌梅肉切碎放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再放入少许红糖即可。

〔功能〕此饮具有清热生津，止痢消食的功效，适用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾、胃肠炎、大便不畅等病症。

姜花猪脚汤

〔原料〕生姜、马兰各50克，石菖蒲20.克，公猪前脚2只。

〔制作方法〕

①将生姜切成碎小块。

②猪脚煮至八成熟，再下生姜、马兰、石菖蒲，再炖煮。〔功能〕此汤具有散寒滋胃的功效，可辅助治疗慢性胃炎，有益于机体的康复。