少儿茶艺|为何会知道“中国红茶”之父是谁？

冯绍裘（1900-1987），字挹群，别名冯鼻子，湖南省衡阳县西渡乡人，一生致力于茶叶研究和生产， 机制茶之父、滇红创始人，滇红集团首任厂长。

追悼会上有这样一副挽联：

“祁红滇红宜红洒尽心血芳名垂青史；”

“种茶制茶品茶传授技艺桃李满天下。”

云南滇红茶创始人冯绍裘铜像

为何要说起这位制茶大家，源于前天办公室同事说起孩子双减后的开学，孩子与家长对于双减的不同观点。另外一位同事说：让孩子志存高远，立意高。就比如让孩子，读名人传记，最能激发人志气，可以引导他们自觉读书。

其次之前有给初级茶艺班 的学员上过一堂红茶审评课，选用的茶样就是湖红工夫与滇红工夫做审评比较。由于备课不足的缘故，觉得湖南红茶的魅力，没有讲述清楚，滇红的韵味也是表述不足。恰巧昨晚看朋友的直播说的湖南红茶，以及提到中国红茶之父：冯绍裘 ，我就有兴趣去深入了解有关他的报道。

我们经常上课随口脱出茶叶的品类，茶叶的工艺，就好像茶叶自然的就会这样。是时代自然演变的，而对于人提及少。除了神农，陆羽提及最多外，其他人名也是知之甚少。为何不提人是因为，多数是不知道如何表达，没有办法把人形象生动的介绍出来。这个很像写作文，一直无法写好，于是就不碰了。——拟人化

说人物说好了，才会更有故事可以听，人是活的会遇到很多趣闻。从而产生很多奇妙的变换。所以时间久了，回味起来，会容易被记住。

“在以后的课堂中注重茶叶相关人物的刻画描述，有利于打开我们对于茶的深层人文感知。”茶正是因为人的因素，才会被历朝历代追从。

从朝代发展去讲茶，有利于触类旁通，其所在时代的其他丰富的艺术，感受中华文化太美。

当下是被零散信息牵着鼻子走，而没有办法给自己建立系统性和框架性的知识。

作为讲授茶知识的老师，在专业知识扎实的情况下，去探索一些系统有架构的授课方式。对于很多短期培训学习者，这样会让他们更受益。

我们一直在少儿茶艺授课时，特别强调使用思维导图来回顾自己学习的茶知识。

其实都是潜移默化的为孩子提供可以使用的学习工具和思考模型。

——：一个人物，一种茶叶，一个地方，一个故事。

的课程研发思路。

有时候，少即是多，一生二，二生三，三生万物。

重点是如何起头——

为何要知道中国红茶之父是谁？带着这个问题。就会来到

二十世纪中国十大茶学家：吴觉农、王泽农、陈椽、庄晚芳、胡浩川、方翰周、

冯绍裘、李联标、蒋芸生、张天福，前辈们对复兴中国茶叶做出的巨大历史性贡献。

1.发明红茶“升降拼配法”

冯绍裘提出：茶叶经过拼配，能起到取长补短、调整品质的作用。于是，他先从选好原料着手，然后使用筛分、抖提、飘播、风选、拣剔种种做法，反复加工精制，使老嫩分开，长短粗细有别，梗、片、末、夹杂物除尽，达到叶底红黑不混，最后采用升降拼配方法，把筛分好了的各级半成品分别拼配成为中上级、中级、中下级、普通级，分别补火装箱出厂。直到今天，这一方法仍然是中国工夫红茶加工的主要原则。

2.滇红茶的命名由来

冯绍裘起初定名“云红”，意同安徽“祁红”，湖南 “湖红”，故云南所产红茶可称“云红”，又因云南早晚天空多有红云，称为“云红”也将此种自然美景暗喻其中，但云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，借云南简称“滇”之典故，又借巍巍西山龙门之下早晚霞映红的滇池一水，冯绍裘遂将“云红”更名为“滇红”。

3.手推式木质吊桶揉捻机和A型烘茶机的发明者。

“绍裘式”揉茶机的推广运用，实现了由“人工揉茶”向“机械揉茶”的历史性突破，在改变手工制茶传统、推进机械加工方面作出了贡献，冯绍裘因此被誉为机制茶之父，成为中国机械制茶奠基人之一。