入冬后,全家人就馋这肉!营养极高,做法还简单,热乎乎的真解馋 2024-04-14 10:21:08 导读:天冷了,吃鸡鸭鱼肉,不如吃它!简单煮一煮,热乎乎的真解馋美食家蔡澜,曾经列出一份“死前必吃”的美食清单!其中的肉类,就只有羊肉了。羊肉的美味,只有真正领略到其味道的人,才会对其念念不忘。就像古人所讲,羊大为美。羊肉不仅有着鲜美的味道,其营养价值也是异常丰富的!据《本草纲目》记载,羊肉能补中益气,开胃健脾,有利于身体的健康! 渐入寒冬,空气似乎都要“冻僵”。这个时节,一碗热乎乎的羊肉汤下肚,整个人浑身都舒服了。慢慢的品尝中,不禁想起了古人的造句来,“羊大为美,鱼羊为鲜”,其实这就是羊肉的魅力!它不但暖了胃也暖了心,此时此刻,向着温暖出发…… 天冷了,吃鸡鸭鱼肉,真不如吃羊肉,简单煮一煮,热乎乎的特解馋!我们家,入冬以后,就馋这肉!今天,小简跟大家分享一种羊肉丸子的做法,最好的丸子入口弹牙,汤鲜肉美,一起看看详细做法吧! 所需食材:羊肉400克,鸡蛋1个,葱姜30克,淀粉50-100克,盐3克,胡椒粉10克,小青菜50克。做法,1:买回的羊肉切成小块,然后将其放入绞肉机,搅成馅,之后加入葱姜末,胡椒粉,鸡蛋清,盐,胡椒粉抓匀,再加入淀粉搅匀。 2:锅中加水烧制微沸,之后将羊肉馅做成丸子形状,下入锅中,煮至飘起。3:之后加盐,胡椒粉调味,再放入小青菜略烫,变色后马上捞出。4:随后将羊肉丸子装在碗中,放上汆烫后的小青菜,羊肉丸子制作完成。 总结:1:如果买的羊肉全是瘦肉,那并不好吃,还需再少加点猪肥肉进去,以此来增加羊肉的香味。如果买的羊肉上面有些许肥肉,就无须再加猪肉。2:调味时,不要少了胡椒粉,它是提味去膻的关键。3:想要丸子更有弹性,加入调味料后,将其反复摔打几次,感觉微微上劲,再加入其它调味料。4:汆丸子时,一定要用微沸的水,这样丸子不会散,而且更容易成熟。5:如果不喜欢用小青菜,可将其替换成香葱或者香菜,味道都还不错。 寒冬已至,正是吃羊肉的大好时节,文章最后,小简同学再教您选购羊肉要注意的几个小技巧,满满的干货哦,不要错过!1:羊头,多以卤汁为主,其肉质细嫩,口感弹牙,入口紧实,基本上全是精肉,吃起来非常的过瘾。喜欢羊肉的朋友可千万不要错过。2:羊脖子,这里的鸡肉最发达,肥瘦兼有,适合红烧,酱焖,或者做成馅料等等。3:羊上脑,这是一种上好的羊肉,其位于脖颈之后,脊骨的两侧,因其接近于头部,故称之为上脑!此部位的肉质比较细嫩,肉制成花斑状,适合汆,涮,炒等烹调方法。4:羊排,这是整只羊中最精华的部位,其肥瘦相间,肉质细嫩且多汁,适合烤着吃,煎着吃,焖,炖等方法。5:羊蝎子,这是一种呈“Y”字状的羊椎骨,一般都是一节一节的。因其酷似蝎子,而得名!其做法较为广泛,酱烧,红烧,煲汤等等!6:羊腿肉,其肌肉较多,脂肪筋膜比较少,肉质细嫩,香味浓郁!炒着吃或者做成馅,都是比较合适的。 赞 (0) 相关推荐 生汆丸子最好吃的做法,掌握这3点,做好的肉丸子鲜嫩又劲道,不腥也不柴! 小时候可不像现在随时随地都可以吃到肉,那个时候也只有在逢年过节时才可以痛痛快快地吃一顿肉,最常见的做法就是"肉丸子",都是油炸得比较多,不过有那么一天母亲大人突然做了一份" ... 糖醋鸡肉丸子的做法 主料:鸡胸肉 辅料:胡萝卜.生姜.葱.蒜 调料:盐.胡椒粉.生抽.蚝油.醋.白糖.淀粉.油.料酒.香油 制作: 1.鸡胸剁成泥,胡萝卜剁成末.鸡胸肉.胡萝卜加葱姜.胡椒粉.淀粉.料酒.蚝油.花生油调成 ... 入冬后,就馋这肉!十几年都吃不腻,热乎乎的炖上一锅,太馋人 入冬后,万物凋零,大地萧条!这时除添加衣物以外,最重要的还是食补,以养后天!古语云:秋冬进补,来年打虎.这时进补,不但可以调节身体脏器的机能,为我们能安稳度过冬天,奠定基础!说到滋补,很多人首先想到的 ... 入冬后,就馋这肉!简单一做就上桌,营养滋补不发胖,贵点也值了 有人说,讨厌冬天的理由有100种!但是,喜欢它的只有1个,那就是吃!百般无聊漫长的冬天里,一顿丰盛的食物,不仅能满足口腹之欲,还能补充身体的机能,也能安慰浪迹的灵魂!冬天很长,吃着吃着就过去了-- 每 ... 萝卜丝饼这样做,外酥里嫩,鲜香好吃,不放肉比肉香,做法还简单 色泽淡黄,酥脆鲜香,营养美味. 萝卜丝饼 准备材料 面粉 300 克,白萝卜 1 根,鸡蛋 2 个,香葱末.盐.胡椒粉.香油.植物油各适量 开始制作: 1. 葱白切成细粒,鸡蛋打散,备用. 2. 面粉 ... 入冬后,就馋这道凉菜!清淡爽口不油腻,下酒又下饭! 入冬后,就馋这道凉菜!清淡爽口不油腻,下酒又下饭! 入冬后,多吃这肉,简单一炒就上桌,香辣又过瘾,成本才3块钱 导读:入冬后,多吃这肉,简单一炒就上桌,香辣又过瘾,成本才3块钱 从古到今,有很长一段时间,吃肉是达官贵人的专利!这种饮食习惯,一直影响着今天的人们!关于吃肉,咱们国人吃得最多的还是猪肉,极少吃羊肉, ... 天冷了,全家人就馋这肉!营养又滋补,多吃还不胖,贵点也值了 导读:入冬后,就馋这肉!简单一炒就上桌,鲜香味美,营养高,贵点也值 一叶落,冬将至!这几天,随着几场小雨的光顾,气温是越来越低了!阵阵北风,凶悍的肆虐着路上的行人,落叶被刮得随风飘荡,这样的季节,最适 ... 立冬时节,全家人就馋这菜!温补御寒还解馋,顺应节气,安稳入冬 导语:立冬时节,全家人就馋这菜!温补御寒还解馋,顺应节气,安稳入冬 立冬,二十四节气的第十九个,天气一天比一天冷起来!天气越冷,内心就越渴望家的温暖!于是记忆中的炊烟,便在内心深处冉冉升起.在我的印象 ... 入冬后多吃鱼,教您老一辈做法,用料简单味道足,出锅连汤汁不剩 展开 入冬后常吃这道家常菜,提高免疫力,还能防感冒~ 冬季天气干燥,人在这个时候是非常容易感冒的,不经常运动的人更是如此,这个时候我们要注意饮食. 蘑菇就是特别适合冬天吃的菜肴,营养丰富,富含人体必需氨基酸.矿物质.维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白. ...