这种“长寿菜”要常吃，有助于降三高，和它一起炖，补充满满能量~
重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
在众多的赞美中，“长寿菜”大概是对蔬菜的最高褒奖了，而海带自古就被冠以了这个称号。
海带脆嫩可口，味道鲜美，不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，同时海带也有着很多的功效，比如降压降脂降糖、消肿利尿、护发、提高免疫力等等。
那么我们日常生活中该如何挑选海带呢？
1、海带中含有叶绿素、藻黄素等天然色素，根据含量可呈现不同的色泽，一般来说呈褐绿色或土黄色的品质比较好。
2、品质好的海带摸起来应该是肉质肥厚、充满韧性的，不会一碰就断。好的干海带，叶片应该比较干燥；好的鲜海带，表面黏液丰富，摸上去黏性比较大。
3、优质的、未经漂染的海带，海腥味通常都比较重；而经过漂染处理的海带，腥味则比较淡，有时还带有其它异味。
今天厨幺妹推荐一道海带猪蹄汤，加上猪蹄中富含的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，冬天炖上一锅，健康营养，全身充满能量。
快点跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧！
主要食材
猪蹄、海带、胡萝卜、姜
香菜、花椒、八角、料酒
糖、生抽、蚝油
烹调步骤
①新鲜的猪蹄买回来用清水浸泡半小时再清洗干净，锅中烧开水放入猪蹄焯水去除杂质和油脂，焯好水的猪蹄立即放入冷水中冲洗干净沥干水份备。
②海带洗净切块放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净再沥干水份，胡萝卜去皮洗净切成马蹄片，香菜切成小段。
③锅中重新倒入清水再放入猪蹄、姜片、八角、花椒、糖、酱油、蚝油、料酒大火炖30分钟再改中小火炖30分钟。
④放入海带，炖至微软。
⑤放入胡萝卜片改中火炖五分钟，放入盐和味精调味，撒上香菜提鲜即可出锅享用。
猪蹄入口香浓口感特别筋道，让人唇齿留香回味无穷，海带的营养超级丰富吃起来软糯鲜嫩。营养丰富的饭菜会给家人带来满满的能量哦~