板浦笔记：沙大发小油糍

工作之余，独坐书房，再接着说道说道，板浦美食小吃小油糍。你听听，小油糍，这名字听起来多美啊!

在庞大的、目不暇接的板浦美食小吃谱系中，小油糍，算起来，也是一道知名小吃。印象中，老家小镇上经营小油糍刘开科、沙大发最为出名。两家如果硬要来一场华山论剑的话，沙大发略胜一筹。沙大发，本名沙正祥。他制作小油糍的历史大约有三十多年。

沙大发，这个名字，家喻户晓，妇孺皆知，本名却鲜有人知。我猜或许是，沙大发这个名字人们叫习惯了，时间久了，而忘了其本名。

沙大发，对我而言，相当熟悉。谈起这个人，真是巧了，套用说书人的一句话，无巧不成书。沙大发，乃我二哥的岳父。岳父，又称呼岳丈。今人对妻子父亲的称呼，又有泰山的别称。

小油糍之所以有名气，跟其制作精细、用料讲究大有关系。简而言之，小油糍是一种由糯米粉制成的甜食小饼。说，小油糍是一种饼，其实也没错。

因沙大发为人忠厚，待人热情，加之小油糍有特色，故深受老家一带人们的欢迎。小油糍一出锅，食客趋之若鹜，争相购买。沙大发生意的确很红火，从没听见他吆喝过一声。他制作的小油糍便悄然销售一空，小油糍是板浦小镇的一道招牌小吃，来晚一点的食客常常都买不到。

一向爱猎奇的我，特意考证了一下，古人到底有没有用诗句来描写小油糍的。于是乎，我试着在网上百度了一下，让人匪夷所思的是，世界真奇妙，咦，还真有。

不信吗？那你瞧好。

释道颜（宋朝）的诗《颂古五首》佐证：近在口皮边，远过河沙国。世间多少人，不得油糍喫。

小油糍入诗，可见由来已久。

小油糍属于早点，一般都是早上卖，晚上少见。

沙大发制作的小油糍独树一帜，堪称一绝，厚薄一致，柔软香嫩，油润光亮，色泽金黄，一口咬下去，糯而不粘，油而不腻，味道好极，叫人欲罢不能。吃小油糍简直就是舌尖上的一种享受。

冬天的早晨，嘴里吃着热乎乎的小油糍，再喝上一杯豆浆，营养绝对丰富。

小油糍这种食物，最好趁热吃，才能吃出好滋味来；如冷吃，就远不是那个味了。

后来，沙大发因为岁数大的缘故不做了。好长一段时间，妙不可言的小油糍，街头巷尾已极难觅。这是甚为遗憾的事。

小油糍，好东西，我也情有独钟，喜欢的不得了，所以难忘，所以刻骨铭心。

盼星星，盼月亮。我天天期盼着能早日遇见卖小油糍的，好重温一下小油糍的美味。日有所思。夜有所梦。终于，心想事成，如愿以偿。

不久前的一个周末，我早上起来去南大市场买菜，走着走着，发现新民路西顾巷往南十米处，好像有一家饮食店供应小油糍的，意外的邂逅，久违的美食-------小油糍，我压抑不住内心的狂喜，掏钱买了几只，但仔细地品尝了一下，不客气地说，与沙大发经营的小油糍相比，的确味道差了点。话虽如此，却着实解了馋。

发展才是硬道理。我想，店家如果经营得法，再上一层楼，还需努力一番，总会成功！

作者简介：潘友国，土生土长连云港板浦人。喜欢写作、看书。偶尔有小文发表。