鸡胸肉的神仙做法，好吃又顶饱，减肥靠它了！

高蛋白、低脂肪又便宜的鸡胸肉，是许多健身党制作健身餐的首选食材。然而它干柴的口感也让很多人退避三舍，还没开始减肥就打退堂鼓了。其实这都是因为鸡胸肉的做法不对！只要做法得当，它也能兼具出色的口感和味道。

来自：厨友@我的工作午餐摄

而相比起蒸、煮、炸等做法，我更喜欢把鸡胸肉做成饼，方便快捷还好吃，怎么烹饪都不柴，肉质鲜嫩、肉感扎实又顶饱，作为减脂餐再合适不过。

来自：厨友@amy29摄

今天的「减脂鸡胸肉饼」正是将鸡胸肉剁成肉泥后，加入玉米粒、西兰花和胡萝卜等蔬食，团成饼后煎至外壳金黄。一口咬下去，内里软嫩多汁，好吃得不得了！一上桌就光盘了，全家人还要求多做几次减肥餐呢～

减脂鸡胸肉饼

by 火火菇凉y

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· · 用料 · ·

鸡胸肉 500g西兰花 100g

玉米粒 100g 胡萝卜100g 生抽 2勺

盐 小半勺 生粉 2勺 胡椒粉

· · 做法 · ·

1 | 鸡胸肉剁成肉泥，玉米粒煮熟，西兰花和胡萝卜切碎。

厨房君按：鸡胸肉也可以直接放入料理机打碎。玉米粒大概下锅焯水2分钟左右就熟了。

2 | 鸡胸肉里加入生抽。

3 | 加入黑胡椒。

4 | 加入盐。

5 | 加入生粉。

厨房君按：在中餐里，生粉指淀粉，一般指玉米淀粉。生粉可以使肉的口感更加润滑，在腌制中能软化肉质。

6 | 搅拌上劲呈粘稠状，腌制10分钟。

7 | 加入蔬菜拌匀。

8 | 弄成肉饼状。

9 | 不粘锅小火两面煎熟。不介意放油的，可以放少量油煎制，味道更香。

10 | 做好啦！

11 | 营养又低脂。