便宜、好吃、省事，外加营养好消化！天冷就吃它！锅碗都不用刷！

天气寒冷，美美已经在偷懒的道路上越走越远啦！

这段时间做饭，真的是很糊弄，能用微波炉的，我绝不动锅，能混着炒的，我绝对是一锅焖，以至于发展到现在，我竟然在家储备了各种的半成品，糍粑啦、汤圆啦、饺子馄饨啦，晚上回家往锅里一丢，再丢几片白菜叶一煮就成，老公更厉害，糍粑都懒得煎，直接用微波炉加热一分钟，抹点霉豆腐就成了，哈哈，真的是没有最懒最有更懒！

这样的日子是舒服，但连着吃几天，我这个不挑食的人都有点馋啦！好想念香香辣辣的饭菜呀！

天气寒冷，吃点热辣辣的菜特别抗寒，热辣辣的一口下肚，整个人都暖烘烘的，别提多舒服了，看着超市里的花蛤漂亮着呢，赶紧挑了一袋子，回家做一个香辣开胃的花蛤粉丝解解馋！哇哦，还没做就已经流口水啦！

花蛤粉丝是是街头巷尾的一道网红美食，味道鲜美、香辣开胃，在寒冷的冬天里，经久不衰！其实自己在家做也特别简单，花蛤本身就比较鲜，不用过多的调味，原汁原味就非常赞了，花蛤的价格非常便宜，我们这常年都是7块左右，不知道您当地买多少呢？自己在家做，买上7块钱的花蛤，能让你吃到撑！

自己在家做花蛤粉的最大好处就是洗的干净，吃得放心！没有什么油烟，一个人不知道吃什么的时候，试试这道菜吧，简单又好吃，以后再也不用出去买啦！

【花蛤粉丝】

主料 粉丝两把  花蛤300克  洋葱小半个

辅料 生抽适量 蚝油 适量 小红尖椒几个  蒜末适量  葱花适量  锡箔纸 2张 豆瓣酱一勺

做法：

粉丝解开，放入温水中泡发，如果赶时间，水温稍微高一点。

花蛤先用盐水泡一下，吐吐沙子，不过菜市场一般都是无沙的品种，稍微养养就行了。

把大蒜剁成蒜泥，如果家里有料理机之类的就更省事了，直接用料理机打碎即可。

葱切花，小红尖椒切成圈。

洋葱也切碎备用。(嫌麻烦的话条状也行，但切碎口感更好。)

先做蒜油：烧热一锅油，倒入蒜泥，加入切小的小米椒，小火慢炸，炸到蒜泥微微带着点金黄色，蒜头油就完成了，盛出来，晾在一边备用。

接着咱们来做豆瓣酱汁:洋葱颗粒准备好，平底锅放点点油，放入洋葱粒翻炒，再加入一勺豆瓣酱，小火翻炒，香气扑鼻的时候就可以了，同样把它晾在一边。

取锡箔纸摊平，抹上一点点油，然后开始码放食材，底部放入喜欢的蔬菜，一般用的是金针菇，我家喜欢吃白菜，所以按照自己的喜欢放就行。

将泡好的粉丝稍微剪短一点，放在蔬菜上。

接下来放花蛤，还可以放其他海鲜，口味就更丰富了。

加入各种料汁即可。

小结一下食材的顺序：喜欢的蔬菜→粉丝→花蛤→喜欢的海鲜→生抽＋蚝油→豆瓣酱汁→蒜头油→香菜梗。按照以上的顺序一层一层叠上去。

然后包好，不要让它有漏出来的可能性。

我在上面又覆盖了一层锡纸。取一个平底锅，不用水不用油，然后把这包玩意放到平底锅里，中小火煮它，煮到里面发出“嗤嗤嗤”的声音的时候，沿锅边加入少量清水，拿锅盖盖起来，煮它。因为每家的炉火候不一样，烹饪的量也不一样，所以时间不是绝对的，

待锅里的水差不多收干，偷偷的揭开锡箔纸看看花蛤都开了没，如果还没开也就是没熟咯，盖盖好，再加点清水，接着煮，直到你再一次打开锡箔纸的时候，花蛤是开的，那就是完成了！最后撒入点香菜叶点缀，最好是放入香菜叶之后，锡箔纸依然给它盖好稍微焖一下，香菜带来的美味是无法形容的！

花蛤全部都开了，就可以出锅啦，绝对的香气扑鼻呀！我这个是半夜给儿子做宵夜拍的照片，颜色不太好看，赶明儿再吃的时候，一定要补拍一个美死人不偿命的美照啦！

小贴士：

花蛤很容易熟，入锅不需要焖太久，蔬菜的品种根据自己的喜好来选择，如果选用一些比较难熟的话，先白灼一下会更好。

生抽和蚝油最好事先搅拌好再倒进去，味道会更均匀些。