美食：手把手教你做豆腐脑，简单三步，一看就会

对于豆腐脑相信大家都不陌生，它是我国一种非常具有特色的地方小吃，不管是南方还是北方，在街上会经常看见有卖豆腐脑的，不过因为南北方的饮食差异，在对于豆腐脑口味方面，也还是非常大不同的，但不管什么口味，吃起来都是非常美味，也难怪这么受大家的欢迎。

虽然说豆腐脑外边会经常有卖，而且价格也不贵，但现在人都比较担心外面的东西不卫生，所以为了身体健康，宁愿不吃，其实豆腐脑的制作方法也并不难，如果我们不敢在外面购买，也可以自己在家制作，今天小编就来，手把手教你做豆腐脑，简单三步，一看就会，孩子直呼吃不够。

【豆腐脑的家常做法】第一步：首先我们将准备好的黄豆用清水冲洗干净，然后放到清水中浸泡，筛选出坏掉的黄豆，然后再把黄豆浸泡5个小时以上，或者是提前一天浸泡好，等到黄豆浸泡好后，将其捞出，放到料理机中打碎，再通过过滤筛出大颗粒的黄豆渣扔掉。

第二步：我们将锅洗干净，然后再把过滤好的豆汁倒入锅中，用小火慢慢炖煮，在炖煮的时候我们把豆腐脑内酯放到盆中，加入适量的清水，用筷子将其搅拌至完全融化，然后再把煮好的豆浆倒进盆中，在倒的时候一边用筷子搅拌，让其充分的融合在一起。

第三步：我们把黄花菜放到温水中浸泡，然后再切碎，接着切一点大葱和香菜，把锅洗干净烧热，倒入适量的食用油，等到油温八成热时，放入葱花进去煸炒出香味，然后再把黄花菜放进去，一起翻炒，倒入适量的酱油，食盐和清水，用生粉勾芡一下，再把香菜放进去翻炒均匀就可以了，配上制作完成的豆腐脑就可以食用了。