幼儿园购买发霉的花菜，食品安全敲响警钟

果雪儿国学教育频道

据网友近日爆料，上海市奉贤区某幼儿园购买了发霉的花菜，并被放在了水槽中。

园方回应称，发霉的花菜的确进入了园内，但是工作人员发现问题后，并没有给孩子们食用，而是另外购买了食材进行加工制作。

10月21日，当地教育部门已经责令该园整改，并对区所有的三级民办幼儿园进行食品督查。

“果雪儿推动中医特色、国学特色、中国特色幼儿园建设”观察评论：

首先，认识一下花菜。

花菜，又被称为菜花，是一种大家都非常喜欢的营养丰富的蔬菜。

但是花菜和其他大多数蔬菜一样，放置时间过长就容易发霉。

发霉的花菜，大部分的营养价值已经流失，而且之中含有一定的毒素。霉菌一旦被人吸收后，会造成人体出现肾衰竭、肺水肿等情况，甚至会有致癌危险。

其次，幼儿园膳食营养及食堂管理制度应该有效落实再落实。

一般来说，幼儿园饮食发生安全事件，往往存在于这样几个环节：

第一，食材外购人员在采购环节不认真，乃至徇私舞弊，以次充好，中饱私囊。

第二，食材加工人员在烹饪方面睁一只眼，闭一只眼，操作不规范。

第三，幼儿园教师及保育人员在幼儿三餐两点环节，存在不文明不卫生不安全的行为。

第四，幼儿园管理监督人员的管理监督不到位，平时教育及警示活动开展不够。

再次，幼儿园亟需瞪大眼睛，从严落实《学校食品安全与营养健康管理规定》。

为了保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，2019年2月20日，国家出台了《学校食品安全与营养健康管理规定》。

幼儿园应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，建立健全相关制度，落实幼儿园食品安全责任，开展食品安全与营养健康的宣传教育；围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全幼儿园食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。

最后，相关部门机构应该厉行相应的分工负责制。

幼儿园食品安全大于天，幼儿园食品安全需要全面布网、综合保障。

除了幼儿园方的严格落实、执行，相关的教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门，要厉行分工负责的工作机制。

中医幼儿园，国学幼儿园，新时代中国特色幼儿园，北京果雪儿学前国学幼儿园教育研发服务中心，致力于中华优秀传统文化在幼儿阶段的创造性转化和创新性发展。

果雪儿国学玩起来

中华文化活起来

全人格养成教育推广起来

学前教育幸福起来