原来鸡蛋不能直接放冰箱！关于鸡蛋这五大误区，你占了几条？
鸡蛋看似很普通
其实它含有非常高的营养价值
但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情
造成了营养成分的流失
下面这些误区大家一定要知道：
误区一
平常吃煮鸡蛋的时候
大家是不是等到鸡蛋自然冷却了再剥壳?
这样不仅非常难剥
而且蛋白还会粘在壳上!
其实只要将煮好的鸡蛋
第一时间放到冷水里就很容易剥开啦!
误区二
有人认为鸡蛋煮越久越好
然而鸡蛋煮的时间越长
蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收
煎鸡蛋时也是这样喔~
误区三
很多人磕鸡蛋都残留了好多蛋清在上面
其实磕鸡蛋之前摇一下，磕破之后
就不会有蛋清沾在鸡蛋壳上了
不过要注意不能太用力摇晃
而且只需要摇晃四五下就可以了
(图/allancao)
误区四
大家把鸡蛋买回来的时候
都会直接把鸡蛋随意放到冰箱里
其实鸡蛋的储存也是有讲究的!
要将鸡蛋大头向上、小头向下
而且不能横放哦
因为鸡蛋乱放会导致蛋黄上浮
久了之后鸡蛋就发散变成粘壳蛋了
误区五
生活中我们一般都是买散装的鸡蛋
吃完了再去买
根本没在意鸡蛋放了多久
然鹅鸡蛋也是有保质期的
温度在2~5度时保质期大概为40天
冬季室温下为15天、夏季室温下为10天
过期的鸡蛋就不能再吃了哦
这8种食物宁可扔掉，也不能放冰箱！
除了鸡蛋的储存
还有这些食物的储存是不能放冰箱的！
1
土 豆
大多数人都喜欢吃土豆
土豆是一种淀粉含量高的食物
而低温会促进土豆里的淀粉分解
将土豆放入冰箱内容易使土豆里的淀粉转化为糖
会影响到土豆质地
存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱
或袋子里面放几个苹果
苹果会散发出一种叫“乙烯”的东西
可以延缓土豆发芽
是不是很简单?
2
香 蕉
小编有一段时间每天都要吃香蕉
干脆买了两斤香蕉放冰箱
没想到过两天香蕉就发黑腐烂了!
原来香蕉在低温的时会受到破坏
另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱
最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃
其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部
就可以起到保鲜的作用
还要注意不要弄坏香蕉表皮
不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了~
3
西 红 柿
西红柿经长时间低温冷藏后
肉质会变得软烂
味道失去鲜味或出现散裂现象
甚至出现腐烂
西红柿买回家后最好蒂朝下放
也可以洗净晾干放入食品袋
立即冷冻起来，随食随取
4
黄 瓜、青 椒
由于冰箱里的温度过低
黄瓜、青椒在冰箱中久存
会出现变黑、变软、变味
黄瓜还会长毛发粘!
大批量存储时尽量将它们保存在室内
不能漏雨、不能太通风、光线要暗
而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味
5
面 包
面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性
放在冰箱里，温度较低会
加快食物变陈变硬的速度
冰箱不仅没有起到保鲜作用
反而加快了变质
刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内
室温保存即可
如果购买的面包包装袋上印有保质期
尽量在保质期内吃完
6
蜂 蜜
低温会加速糖分结晶的速度
从而使其变得几乎像
生面团一样，很难舀出来
购买蜂蜜之后只要密封严
放在阴凉、干燥和通风的地方就好
7
洋 葱
洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉
而且切开的洋葱水分流失较快
只需把洋葱放在较为阴凉、干燥
避光通风的地方就可保存较长时间
8
草 莓
新鲜的草莓如果储存在冰箱里
不仅果肉会发泡、口感大打折扣
还容易发生霉变
因此草莓保存的时候最好不要沾水
尽量存放在室内阴凉、通风的地方
如果购买的量较大
制作成草莓酱可长期存放