酒店商用“白卤猪蹄”做法，皮脆肉酥，原汁原味，学习
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徐州万记白卤猪蹄，做法大公开
◤ 自制白卤水: 1．分别将猪棒子骨.净老母鸡各2干克,净猪蹄块1千克洗净,控干水分后下入冷水锅中,中火煮30分钟捞出,用清水冲凉,放入汤桶,入老汤50千克,放入葱段.姜片各40克,大火烧开,打尽浮沫 ...
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