美食：令人垂涎欲滴的几道家常美食，好吃的停不下嘴，家人吃到满足

啤酒鸭

用料：鸭子600克；啤酒一罐(330毫升)；生姜；大蒜；葱；八角；桂皮；花椒；干辣椒；老抽；白糖；鸡精；料酒。做法：1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；下入葱花炒匀即可。黄瓜拌豆腐皮

配料：黄瓜，豆腐皮，小红椒，蒜，盐，陈醋，生抽，香油做法：豆腐皮洗净折叠，切细丝。黄瓜拍两刀，切二指段。小红椒切切圈，蒜切蒜末。豆腐皮，千张，小米椒放碗内。蒜泥中加入适量清水，盐，生抽，陈醋，香油调味。浇到黄瓜上，拌匀盛盘。五花肉炖藕块

配料：带皮五花肉，鲜藕，冰糖酱油，大葱，盐。做法：大葱切段，带皮五花肉清洗干净，沥干水，切成2厘米宽的肉块。藕取适量，削外皮，清洗干净，切成大块。热锅凉油，放冰糖小火熬化，出现褐色时，炒糖色结束。迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂，待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入。待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色。热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖，略微收汁，可关火。豆角炖排骨

配料：豆角、排骨、盐、酱油、蚝油、蒜头。步骤：1、豆角干洗净备用，排骨焯水捞起沥干水分备用。2、锅中放油，将排骨炒香，放入酱油、蚝油、盐入味。3、倒入豆角干翻炒，将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅，加适量清水。4、大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟即可。小葱拌豆腐

配料：豆腐，香葱，鲜贝露，鸡粉，香油，白糖，盐。步骤：豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。调味：加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙。最后放入葱花拌匀即可。茄汁虾皮菜花

食材：菜花、番茄酱、小虾皮 、盐、蒜。做法：1、干小虾皮提前10分钟浸泡至软。蒜切成小颗粒，待用。菜花洗净，掰成小朵。2、炒锅中加入少许玉米油烧热，倒入蒜粒爆香，加入菜花，翻炒片刻。3、再加入半碗水，盖上锅盖，稍焖一会儿，待菜花颜色变浅，倒入小虾皮，翻炒均匀。4、加入番茄酱，翻炒均匀，最后下入少许盐调味，即可。辣子肥肠

用料：卤肥肠；尖椒；干辣椒；花椒粒；大蒜；生姜；大葱；白糖；料酒；生抽；盐。做法：1、生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好；事先卤过的肥肠切成小段；2、热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色盛出；锅里留底油倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色，倒入肥肠；3、调入少许白糖、盐，生抽，料酒，盐炒匀；倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。