想要血糖不高,糖尿病人别错过3种黄金谷物!便宜又营养!

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谷类向来都是糖尿病病人的理想食材,它以低脂肪、高纤维素著称,是人体B族维生素的重要来源。尤其是对糖尿病病人来说,低脂、降糖的谷物可以远离肥胖和心血管并发症。下面,我为大家盘点四大低脂又缓解血糖的黄金谷物,大家可别错过哦。

燕麦

燕麦含有丰富的B族维生素、锌和不饱和脂肪酸,可以调节糖类、脂肪类的代谢,降低胆固醇。低糖、高营养、升糖指数低的燕麦,还可以帮助糖尿病患者长期控制能量摄入,减慢身体里糖类消化。

糖尿病病人,特别是有肥胖、便秘的,适合长期食用燕麦片,饱腹感强,还可减少进食量。做一些鸡蛋燕麦饼当做早餐吃也是不错的选择。

做法

1.燕麦磨成粉,打散鸡蛋,将燕麦粉倒入鸡蛋中搅匀,加入适量面粉、盐拌匀成面糊。

平底锅放适量油,面糊一勺一勺放入锅内(一勺面糊是一个饼的量),小火慢煎,两面煎熟即可。

麦麸

麦麸,是小麦磨取面粉后筛下的种皮,即麦皮。麦麸的大量膳食纤维可延缓糖类的吸收速度,减小血糖波动幅度。最关键的是,麦麸中的铬元素可以提高胰岛素的敏感性,使血糖平稳,特别适合餐后血糖控制不好的糖尿病患者。有条件的家庭可以做一些麦麸馒头当做主食吃。

青稞

青稞除了含有丰富的活性物质,还是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的作物。有研究指出,β-葡聚糖可以清肠、调节血脂、抗肿瘤,提高免疫力,还可以控制血糖水平,防治糖尿病。

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考考大家有没有认真读文章~请问:

麦麸可以当做主食吃吗?

A.可以

B.不可以

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