糖友吃肉应注意3点

很多人认为，糖尿病是因为吃糖、水果等甜食多而得的。事实并非如此。

除了遗传因素以外，肥胖和超重是导致糖尿病的主要原因。糖尿病与吃糖多几乎没关系，反而是吃肉多更容易得糖尿病。

肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，长期大量食用后在体内可转变成葡萄糖，导致血糖升高。

同时，人肥胖时，对内源性或外源性胰岛素的反应均有所降低，即表现为胰岛素抵抗，这也是2型糖尿病的最主要病因。

而肉和脂肪的代谢也要依靠人体分泌的胰岛素，会加重胰腺的负担，导致肥胖者胰岛素受体数量减少，容易出现糖代谢缺陷，从而引发糖尿病。

糖友吃肉应注意3点

1.控制肉类摄入量

不论是糖尿病患者还是健康人，都应适当吃肉食，食物种类要全面，不能偏重某种食品。糖尿病患者吃肉每天以100～150克为最佳，应该多吃瘦肉，搭配蔬菜吃。同时应考虑到营养均衡问题，建议畜肉、禽肉和鱼肉各吃50克。

2.首选鱼肉、兔肉，少食动物内脏

鱼肉、兔肉等是胆固醇、饱和脂肪酸含量较少的肉类，而牛肉、羊肉、猪肉等饱和脂肪酸含量较高，动物内脏、蛋黄等胆固醇含量就更高了。因此糖友吃肉时应首选兔肉、鱼肉等肉类，少吃动物内脏。

3.肉菜要搭配吃

如果单食用肉类，消化就会比较缓慢，而蔬菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，吃肉时搭配其他蔬菜一起食用，可以促进消化，减少人体对胆固醇的吸收。

最好选择一些绿叶蔬菜搭配肉类食用。还可以搭配一些粗粮，如燕麦、荞麦一起食用，可以降低血压和胆固醇。

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