别傻了！柠檬不是只能泡水喝

柠檬也是一个被固化印象的水果，说起来感觉只能泡柠檬水，当然这也是最简单的柠檬做法。

相比纯粹的切片冲水，我更喜欢腌过制成糖渍柠檬，多了腌制发酵的几天，风味会变得更美妙。

准备一个密封玻璃罐，柠檬切片，注意把籽挑出来，不然会发苦，一层柠檬一层糖，铺完以后密封静置，用蜂蜜也是同样的方法。

3天以后就可以取出泡水喝，泡一个月味道更好，如果保证容器消毒干净和密封性是不会坏的。

清清甜甜的，略微带些酸，吃得了酸的，直接夹一片放入嘴中，因为加了糖，虽然酸但是不浸牙，是一种奇妙的味道。

除此之外，柠檬入菜让人非常惊艳，前段时间风靡网络的柠檬无骨鸡爪，Q弹脆韧，酸辣咸香，很是爽口。

不得不说，酸辣口的东西会让人食欲大增，用柠檬来代替醋会让菜品有一种清新感，带着水果的香氛，清爽不腻。

除了凉拌腌制，也可以进行烹煮，柠檬咖喱鸡、柠檬鱼，正常做法即可，只在最后加入柠檬片烹煮几分钟，鲜香四溢，要记得把籽去掉。

光取柠檬汁可以用来煎烤肉类，有去腥增香的作用，煎鱼肉最好，等到鱼肉煎得纹理分明挤上去，柠檬混着肉香一下子激发出来。

烘焙中打发蛋白时常加几滴，中和一下碱性，可以让蛋白打发得更好，做出来的蛋糕更加蓬松。

别嫌弃柠檬酸，还有别的妙用，做水果拼盘时为什么别人的那么好看，你的苹果香蕉氧化得一塌糊涂，秘诀就是用“酸”。

柠檬中含有的柠檬酸是很好的抗氧化剂，水果切好后均匀涂上柠檬汁，可以有效防止氧化。

这些酸类成分还有杀菌抗菌的作用，拌沙拉吃刺身等生食可适当加一些，也可以去除海鲜的腥味，使肉质更细嫩。

去油腥味也是一绝，炸过鱼虾的油想丢又太可惜，留着炸别的又会串味，这时候加几点柠檬汁就可以解决这个令人苦恼的问题。

别慌！还没完，柠檬皮别扔，也是宝，切碎加糖可以熬成酱，与红茶一起冲泡，变成风味独特的柠檬红茶。

一定要试一下，当然这个饮料有点两极分化，喜欢的人很喜欢，不喜欢的觉得像板蓝根的味道，也可以直接抹面包吃。

家里有生锈的物品可以试着用柠檬皮擦一下，会有意想不到的效果，水垢难除不好清洗，直接放皮加水烧开，泡一个小时倒出，干干净净。

将皮放在冰箱可以除味，烘干以后装进小布袋放进衣柜，同样起到除味的效果，还能驱虫。

事物都有两面性，柠檬是酸，也正是酸才特别，用对方法就能get美味，不妨多尝试一下，对哦，白天喝柠檬水不会变黑，尽可放心畅饮。

有机香水柠檬，汁水充足，切开就能闻到沁人心脾的香味，果皮清甜不发苦，做酱很不错，寒冷的天气里也要热爱生活，点击下方小程序购买▼▼▼

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