我家土豆就配它！这样做超级下饭，1人能吃2大碗米饭~
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佳佳昨天收到了粉丝@莎莎的留言，她许愿说想学一些隔夜了也没啥危害的菜品。作为一名“打工人”真不容易，佳佳相信这也是很多上班族的心声！
所以有需要的可以收藏本文哦，佳佳超认真地在帮大家筛选的~在学习之前佳佳要给大家科普一下哪些隔夜菜不能吃！
隔夜菜的概念是放了超过8小时以上的菜，这类菜里会产生有毒的亚硝酸。佳佳提醒：以下几类菜“隔夜”了千万别吃！
1、绿叶菜隔夜有危险
剩肉不剩菜，由于绿叶菜硝酸盐成分很高，加之时间长了，会导致二次污染，产生亚硝酸盐，经常吃对身体不利。
2、隔夜海鲜损伤肝肾
海鲜类隔夜后会产生蛋白质降解物，这类物质会损伤肝、肾功能。
3、隔夜鸡蛋有危害
未完全成熟的鸡蛋如荷包蛋、溏心蛋还存有许多细菌，如果长时间摆放则会产生更多的细菌。
4、银耳蘑菇等菌菇要当心
无论是野生的还是人工栽培的菌菇，都含有较多的硝酸盐类。经煮熟后若放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，所以菌菇最好现做现吃。
5、隔夜汤
隔夜汤最好别喝，最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
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今天佳佳给大家推荐的这道菜的基本没有上述食材，但是隔夜菜毕竟存放的时间太长，建议做熟后放冰箱里低温冷藏，到第二天要吃的时候热透哦！
这道菜健康营养，保存得当的话，隔夜也不会有太大危害，口味也是一绝，超下饭！做法也是简单快捷，价格经济又实惠，是“打工人”的必备~
今天佳佳给大家分享一道【土豆咖喱鸡】，咖喱口味超下饭，土豆和鸡肉超级配，软糯的土豆+香嫩的鸡肉让人食欲大增！
大厨还用咖喱再搭配一样东西，使整道菜更香了！这个食材到底是什么呢？接下来的视频带你揭晓答案~
完整视频，点开观看！
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土豆咖喱鸡
食材：土豆、鸡腿肉、洋葱、豌豆、玉米粒、胡萝卜、姜黄粉、咖喱、椰浆、三花淡奶
具体步骤
1、处理食材：鸡肉加盐、味精、白胡椒、淀粉、油抓匀腌制；土豆、洋葱切块，胡萝卜、玉米粒、豌豆焯水备用。
2、炸制：土豆洗净，凉油下锅，小火炸2~3分钟至金黄色捞出；锅留底油，下入鸡肉、胡萝卜、豌豆、玉米粒炒熟备用。
Tips：
●土豆要洗去多余的淀粉，否则炸制时容易炸煳。
●在家炸薯条：先把土豆洗净再裹上淀粉，放冰箱里冷冻3小时后再炸。
●凉油下锅的好处：让土豆慢慢受热，均匀成熟。
3、成菜：黄油烧热，放洋葱炒香，加入热水、咖喱块、姜黄粉、鸡肉、土豆、淡奶、椰汁炖煮片刻后，出锅即可。
Tips：
●黄油配咖喱，二者香气能够互相激发出来。
●椰汁作用和淀粉一样，有收汁的作用。
小窍门 | 内外夹弓大立腕，轻松洗手要牢记：
内：掌心对掌心相互揉搓；外：掌心对手背交叉揉搓；夹：双手十指交叉揉搓；弓：食指弯曲转动揉搓；大：大拇指转动揉搓；立：指尖在掌心揉搓；腕：清洁手腕。
土豆如何保存？
1、土豆放在通风处，拿网袋装好吊起来。注意要放在透气的袋子里，不要放塑料袋里，冬季有地暖的楼房要注意土豆不能直接放在地上。
2、土豆放纸箱里，再放入一个苹果，可延长土豆的保存期限。
往期菜谱回顾
唠嗑时间到！
大家还想学什么菜？
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说不定大厨明天就能教你做咯~
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