6月之前,千万别吃这种海鲜,已有多人中毒,赶紧告诉家里人

凭借肉嫩味鲜的特点,海虹一直是许多食客的海鲜必选产品。但4-5月,海虹或因赤潮高峰累积一定毒性,食用有中毒风险。

目前,唐山、秦皇岛山海关区等多地市场监管部门发出谨慎食用海虹的安全警示,建议群众不要在4—5月采购和食用海虹。

消息一出,引起了很多人的关注,为什么小小的海虹,会引起这么大的波澜?

专家告诉我们误食用海虹,将会导致口唇、手脚麻木,后期伴有恶心呕吐、头晕等症状,重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷等,甚至导致呼吸肌麻痹而死亡

什么是海虹

海虹,也被称为贻贝、青口贝等,煮熟加工的干品被称为“淡菜”。作为一种生活在海滨岩石上的双壳类软体动物,海虹外壳呈黑褐色,常见于黄海、渤海、东海沿岸,是常见的一种可以食用的贝类。

海虹本身并无毒性,它的毒性一般通过摄食有毒的单胞藻,藻类毒素对海虹无害,但会大量聚集在海虹的内脏和生殖腺中,且很难排出,这些毒素无色无味,耐热性极强,人一旦吃了含有毒素的贻贝就会中毒。

6月之前不吃海虹这种海鲜是最明智的做法,这类有毒物质有明确的“时间聚集性”,每年春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季又开始回升。但是,在海洋赤潮消退期之后食用海虹,也应多加注意。

5月时令海鲜推荐

01

鲥鱼

鲥鱼,洄游性鱼类,每年农历四、五月间从沿海进入长江产卵,应时而至,守时如同候鸟,故称“鲥鱼”。在长江三鲜中,它的美味在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很娇嫩,肉质也十分鲜嫩,其鳞片富有脂膏,味道特美,因此鲥鱼有长江第一味之称。

02

皮皮虾

五一前后,正是皮皮虾最为肥美的季节。皮皮虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,甜味就越高。

03

花蛤

花蛤,是餐桌上常见的海鲜,5月份的时候是花蛤的丰产期,也是一年中最便宜的季节。花蛤肉味鲜美,营养丰富,而且特别容易被人体吸收,适合清蒸!

04

海蛎子

5月份是海蛎子最肥美的时候,蚝肉肥美硕大,是一年中的最佳季节!海蛎子含有大量钙和锌,营养特别丰富~

05

草鱼

春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。

推荐菜品:招牌水煮鱼

食材:草鱼、豆芽、料油、辣椒、麻椒、鸡蛋、淀粉

- 具体步骤 -

1、豆芽加盐焯水捞出待用,炒锅坐油,将豆芽煸炒香盛盘铺底。

2、鱼肉切片,加入盐、蛋清、淀粉抓匀腌制后将鱼片小火焯水捞出码盘待用。

3、炒锅加入料酒,烧至八成油温,倒入麻椒、干辣椒,直接将油淋入盘中即可。

另外,从5月开始,其他小海鲜也开始大量出货,冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等纷纷登场,大家也可以多品尝这些时令海鲜哦~

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