今日菜谱｜老北京小河虾炸酱面、烂蒜烩肥肠
今日菜谱
【老北京小河虾炸酱面】
【烂蒜烩肥肠】
老北京小河虾炸酱面
食材：肉馅、小河虾、葱姜蒜、白菜、芹菜、豆芽
调料：黄豆酱、香油、干黄酱、豆瓣酱
具体步骤
1、锅内坐油，放入肉馅，加入郫县豆瓣酱、部分葱姜蒜，把肉煸酥煸香。再加入开水，下入干黄酱、黄豆酱、味精，下入剩下的葱姜蒜熬制。
2、另起锅加入香油，下入虾皮，加入少量食用油，把虾皮炸至酥脆后倒入炸酱中搅均匀出锅即可。
3、白菜切丝、芹菜切丁，锅坐水，下入白菜、芹菜、豆芽菜做成面码。
烂蒜烩肥肠
食材：熟肥肠、蒜末、葱、马蹄、口蘑
调料：啤酒
具体步骤
1、锅内加凉水，下入熟肥肠开锅两分钟后捞出备用。口蘑，马蹄切片备用。
2、另起锅加入食用油、香油，放入一半的蒜末炒香后下入焯好的肥肠、姜末、葱花，倒入两瓶啤酒熬去酒味。
3、待酒味挥发完后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、口蘑，边搅拌边加入水淀粉，最后下入剩下的蒜和马蹄，加入香油出锅即可。
往期菜谱回顾
喜欢今天的推送吗
转发+点赞支持一下哟！
想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
长按二维码关注
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
赞 (0)