秋天必吃的“素三宝”，第2个竟是它！养肺润燥、清血管，餐桌上不能少
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先和大家说个好消息，距离中秋小长假只有15天了，这也意味着天气将渐渐转凉。步入中秋时令，人体的气机开始收回到内部，脾胃消化能力随之增强，食欲增加。
俗话说“夏损益，秋进补”，不少人首先想到大鱼大肉、母鸡炖汤，实则不然，有些素菜营养丰富，滋补效果更加显著，又不会对脾胃产生太大负担。秋天要吃“素三宝”，小编今天就和大家说说~
No.1
莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。适逢秋天干燥，秋藕作为滋阴佳品，适当吃点可以起到养阴清热、润燥止渴的作用。
中医认为，莲藕具有补心生血、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精的作用。此外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。另外，莲藕含有丰富的淀粉和膳食纤维，既可当蔬菜作炖汤、作炒菜，又可代替部分主食帮助瘦身。
莲藕三吃
1、藕粉：莲藕制成藕粉后，可作为一道美味的甜品，而且蛋白质含量低。如果是消化功能较差的老年人可以适当吃些，可调中开胃，益血补髓，安神健脑。
2、藕汁：将莲藕打成藕汁，兑开水饮用，每日2次，每次1小杯，可以帮助解除醉酒引起的疲劳；此外，因过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等也可适用。
3、藕节水：莲藕的藕节具有收敛止血、化瘀等作用，如果平日胃肠不适、拉肚子，可用藕节辅助调理。取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，冲水服用。
No.2
花菜
秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。
花菜含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。
推荐菜谱：干锅花菜
食材准备：花菜、五花肉、红辣椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒
做法：
1、将花菜洗净，拆成小朵，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒切段。
2、在碗中加老抽、生抽、白砂糖，根据个人口味调一个汁。
3、锅内少许油，放姜蒜爆香，然后加五花肉煸炒，肉炒至变色。
4、然后加入花菜，一直炒到花菜水分出来，颜色变深。
5、最后倒入调味汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
No.3
芋头
秋天吃芋头最补，芋头含有丰富的黏液皂素，以及膳食纤维、铁、钙、磷、维生素B1、B2等多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，传统中医认为吃芋头可以补益中气，正适合身体虚弱的人。
芋头可做主食，也可做菜，做法多样。北方人一般喜欢把煮熟的芋头拌上糖来吃，但是血糖高的人就不推荐这么吃了，今天带来一个应季的【板栗芋头煲】，大伙可以提前学起来了~
- 具体步骤 -
1、芋头切块待用，锅中加入黄油，下板栗煸炒后加入热水，加味精、盐、白糖进行烧制。
2、将切好的芋头放入锅中，加三花淡奶及椰浆继续烧制。
3、加入湿淀粉收浓汤汁，出锅盛入热煲中即可。
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