冬寒需补阳！牛肉里加点它，温补润肺，来年更健康

正所谓“三九补一冬，来年无病痛”，冬季养生，可以说是非常重要的。

冬季，天气寒冷，人体需要温补，牛肉、羊肉、糯米都是非常好的温补食材。

今天，大厨就用这三种食材，做三道温补菜，让你在冬季能提高免疫力，来年更健康。

为您精选

| 香烧茨菰小牛肉 |

| 蜀香麻辣肥肠鱼 |

| 粽香糯米羊小排 |

菜单

香烧茨菰小牛肉

大厨提示：茨菰有润肺止咳功效；冬季吃温补食材，但是如果家中一直开暖气，出现口干舌燥的状态，最好不要食用温补的食物。

-食材-

牛肉/绿萝卜/罗汉果/桂皮/八角/花椒

茨菰/黄豆酱/蚝油/白糖/料酒/银耳/红曲粉/枣

-具体步骤-

食材处理：绿萝卜切块备用；罗汉果去壳，取果肉备用；

牛肉处理：将牛肉放在锅中，用小火煮制10分钟后取出，汆汤牛肉的水备用；牛肉放在砧板上，用刀背敲击，将牛肉切成条。

煸炒：锅中放底油，放入桂皮、八角、花椒煎渍，再放入茨菰，待茨菰微微变色后，再下入牛肉进行煸炒。待牛肉变得有一些焦的状态，放入黄豆酱、蚝油、白糖、料酒、汆汤牛肉的水，再倒入清水没过牛肉表面，放入绿萝卜块，枣、罗汉果肉，再放入少许的红曲粉，银耳撕碎放入。大火烧开后，改成小火，炖煮1小时即可。

蜀香麻辣肥肠鱼

大厨提示：肥肠切滚刀块，这样在用水汆烫时，更容易去除多余油脂。

详细步骤请参考：水煮鱼片怎样做才简单又好吃？加它嫩滑又入味，30秒就能出锅

粽香糯米羊小排

大厨提示：炒糯米饭时，要不断地加入香菇水，这样炒出来的糯米饭才能颗粒分明。

详细步骤请参考：明日大寒，吃它最暖身！不加一滴油，南北方人吃了都说好

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道