今日中伏,必吃这碗面!鸡蛋巧搭西红柿,5分钟做出宝宝的最爱

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每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜!

头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。

今日开始进入中伏(7月27日—8月15日,20天),想要养生的暖粉,千万不要忘记吃面哦~

那中(二)伏为啥要吃面呢?

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:"六月伏日食汤饼,名为辟恶。"说明我国百姓自古就很喜欢吃面食。

伏天吃面可以增进食欲、排湿排毒,是一种顺应自然的养生之道。

而且入伏后,正是麦子丰收的季节,用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等,夏季炎热排汗多,可为人体提供充足的热量。

面条的吃法也多,快手早餐拌面,或荤或素的炸酱面,鲜香味美的打卤面等。

大热天的吃什么最舒服?那当然是凉面咯。

细细的面条在开水中煮熟,捞出过凉用香油拌过,等面摊凉后再吃,筋道又香滑,关键还可以清凉解暑哦~

大厨之前做过这些凉面↓点击图片即可获取完整视频+图文菜谱~

▲ 私房凉拌面

▲ 老北京炸酱面

▲ 鸡丝凉面

▲ 油泼辣子面

除了凉面,其实热汤面对咱们伏天养生更有益。

中医养生提倡“夏养阳”,且《魏氏春秋》中记载,伏日食汤饼(热汤面)取巾拭汗,面色皎然。

用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,达到发汗驱病的效果~

达人分享美食

虽然大厨教了很多面的做法,但是后台仍有许多小伙伴留言,除了自己吃,更想看一些关于宝宝吃的辅食。

所以小暖今日特邀美食达人—孟真,为暖粉们带来了她平时给宝宝做的拿手菜—西红柿鸡蛋面↓

大家都知道番茄鸡蛋是经典的搭配,不仅是国民菜,营养元素的互补也是很棒的实例。

鸡蛋的营养大家肯定不陌生,富含优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、维生素A以及B族维生素。

西红柿,不仅酸甜开胃,且富含丰富的维C,素有“植物中的黄金”的美誉。

番茄搭配鸡蛋不仅营养丰富,独特之处还在于:不和面不擀面,只需1招,2分钟就能做出手工面。

碳水化合物、蛋白质、维生素、营养全都齐了,宝宝一餐轻松搞定!

做法超级简单,但有两点需要注意

西红柿下锅之前尽量切细一些,通过煸炒让番茄红素完全释放。

如果不想给宝宝过早吃盐,可用豉油替代,不仅更鲜美,味道也会更加香浓。

不仅宝宝可以吃,全家人都可以吃。步骤简单,超适合懒人。

一剁一拌,再放锅里一煮,鲜香扑鼻,5分钟就可以搞定,伏天天气炎热,如果家里宝宝不爱吃饭,不妨来上一碗呀?

西红柿鸡蛋面

▲点我,我是视频

美食达人:孟真

青年美女演员

食材

鸡蛋 / 西红柿 / 面粉

小香葱 / 芝麻 / 盐(豉油)

做法

- 1 -

食材的处理:选择大小适中的西红柿,先在背部切上十字花刀,用筷子插上放在明火上烤至表皮发焦,即可快速去皮。

- 2 -

将西红柿改刀切成小块,越碎越好。

孩子消化不了太大块的东西,所以西红柿尽量切碎

- 3 -

和面:准备一只大碗,加入2个鸡蛋、60克面粉、加入凉水拌匀,面糊能挂在筷子上即可倒入挤花袋中备用。

- 4 -

炒制:锅中加入少许核桃油,西红柿下锅煸炒出番茄红油,加入适量的清水和盐。

Tip:郝大厨的妙招

如果给宝宝吃可以加入一点点豉油,提香提鲜的同时让味道更加香浓。

最最关键是,连盐都可以省了!!!

- 5 -

等西红柿汤煮开,将挤花袋底部剪开一个小口,将面糊挤入锅中。

裱花袋口子剪的越小,面条就越细,反之就越粗

- 6 -

调成小火蒸至面条浮起,用碗盛出,在表面撒上葱花段、白芝麻即可开吃啦~

 最终成品 
😋😋😋

今日互动:伏天天气炎热,您的家乡都会怎么吃呢?会不会特意给孩子准备菜肴?文末欢迎暖粉们踊跃留言哦~

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