肉馅儿饺子和包子调馅技巧，掌握好这个关键，黏糯成团、鲜美多汁 / 开普饭

记得几年前去朋友家看他新装修的房子,到了饭点的时候,他带我去了一家"私房餐馆".其实就是旁边另一个家业主家,因为女主人想在家里做点事,就在家里开了这个私人的小餐馆.为什么我对这件事 ...

调猪肉馅时,掌握这3个关键技巧,肉馅软嫩多汁,不柴不硬更入味,天冷以后身体需要储存更多的能量,以此来抵抗冬季的寒冷,那么这个时候我们做的饭菜不仅要营养,更要好吃,像大鱼大肉家人都吃腻了,偶尔换下口味, ...

马上就要过年了,大年三十这天要包很多饺子.饺子馅儿怎么调才香?当然有秘诀了.以牛肉大葱馅儿为例,教你如何调馅儿,关键步骤都告诉你,肉馅儿香嫩多汁没腥味儿.这样调的馅儿包出来的饺子,比饺子馆的还要香.

饺子馅是饺子的灵魂,今天就跟大家说说怎么样才能调出鲜嫩多汁.粘糯成团.不散不泻的饺子馅. 先说说选肉和剁馅.[饺子馅最好用去皮前腿或后腿肉]前腿肉嫩但筋略多,切的时候费点劲,后腿肉稍柴但筋少好剁.[肥 ...

冬至到,吃水饺. 又逢冬至,咱北方人习惯在这一天吃饺子.老人常说,冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管.所以,每逢冬至,饺子是家家户户都要准备的美食.饺子常常吃,但你知道它的由来吗? 传说冬至吃饺子的习俗与 ...

暖暖每每下班回去,都能路过一家肉夹馍店铺,那长队排的,就算是被香味吸引,也实在是不愿意等待. 今天就和大厨学习怎么在家就能做出带着点焦香还蘸着些汁水的馅,和快手酥脆的馍皮!暖暖先总结了关键技巧! 肉夹 ...

年关将至,在外辛苦打拼的人们都开始陆续回到家里,记得每年放假回家最想吃的就是妈妈包的饺子,坐在家里的热炕头,吃着妈妈包的热气腾腾的饺子,那真是既安心又幸福!家的味道.妈妈的味道才是天下最好的味道! 俗 ...

点击蓝字关注这个神奇的公众号- 一开学,很多妈妈就来给小编留言说,早上匆匆忙忙,变花样做早餐实在有些力不从心,能不能教一个简单好做,孩子们又爱吃的早点,有此烦恼的家长想必不在少数. 贴心的小编今天就带 ...

我可爱的粉丝们都知道,我是个纯正的北方人,我家最爱吃的就是带馅儿的包子饺子. 说起包子饺子,必须说一说调馅儿,不管什么馅儿的包子饺子,只要把馅儿调好了,包子.饺子.馅饼.馄饨--包啥都好吃. 说起调馅 ...

吃包子,馅料也是有讲究的,最好吃一些青菜馅比较清淡的馅料,好吃还养人.很多朋友跟我说包青菜馅包子的时候,馅料总是会发黄,不翠绿卖相不好,而且口感也不脆嫩不好吃. 青菜中的绿色成分,主要来源于青菜中的叶 ...

韭菜馅饺子好吃,调馅有技巧,不出汤味道香,方法超实用,老好吃了! 入秋,几场秋雨之后天气转凉了,越凉爽就越馋,这不,家里的俩儿子点名要吃饺子,还得是带肉的,是韭菜馅的,于是,我家百吃不厌的韭菜猪肉鸡蛋 ...

肉馅儿饺子和包子调馅技巧，掌握好这个关键，黏糯成团、鲜美多汁