文国旺：宁乡栀子的人文历史

编者按：

据相关人士透露 ，近日，宁乡栀子在北京顺利通过专家评审会，有望被登记为国家地理标志农产品。这意味着我市的国家地理标志农产品将在沩山茶叶、宁乡花猪的基础上增加为三个。

宁乡栀子的人文历史

宁乡，历史悠久。商末周初，成一方邦邑；春秋战国，属楚之黔中；秦帝大统，居长沙郡西。三国吴太平二年（257），析益阳部分地域置新阳，沩江之北，新生明亮，宁乡，最初以“新阳”之名载入国史。北宋太平兴国二年（977），重划疆治，祈名宁乡，自此疆域县名延续至今，渐成千年厚重之湘川古邑。

宁乡，人杰地灵。山水逶迤包络，风气凝聚人才，江南之丽地，宜居之善地。千百年来，民淳物阜，在长期的劳动生产中，沉淀了灿烂而丰富的地方特色文化。作为农业大域，膏腴之壤，孕雨育云，极具地域特征的农产品，根脉从未间断，利民至今，恒力延续。

宁乡中医伴随民生而生，世代相传。中医首先撷取中草药，然后培选中药材。宁乡中药材资源丰富，素有“湘中药都”之称，特别是所产桅子果实皮薄饱满、个头大、产量高、药用价值大，其栀子苷含量达5.05%，被国家评定为宁乡道地药材。在这片安宁的沃土上，宁乡栀子经过了从野生利用、人工种植、加工炮制，到走出大山、成为湘药的不凡历程，演绎着厚重的人文历史。

神话流传 奇草恩赐百姓

相传，有年初夏，神农氏来到荆楚地界。在今宁乡喻家坳一带，只见当地人烟稀少，人们缺衣少食，经常生病，而且由于缺乏药物治疗致使好些人因病去世。了解这些情况后，神农氏心情十分沉重，决定就地取材为当地居民解决食品、药品短缺问题。正在此时，一阵山风吹来，一股淡淡的清香飘然而至。神农氏抬头一看，但见对面一座山头上，大片洁白花朵正随着山风摇曳，数量极多。他当即上山摘下一些花瓣仔细品尝起来。一尝，他发现这种花味道很鲜美，容易饱肚，且具备清热利肠等功效。

这种野生的花就是栀子花。神农氏把自己品尝的结果告诉当地居民，大家高兴异常，争相上山采摘为食。吃不完的栀子花，则晒成干花贮藏，待日后再吃。当场，还有人把头年摘下的栀子果送到神农氏手中。神农氏品尝之后，发现这种味苦的黄色果实，更有清热泻火等功效，是一种难得治病良药。

“不须结实成良药，已解平生郁结心。”为感恩神农氏发现栀子的食药功效，当地居民将神农氏摘栀子花品尝的山峰命名为九龙峰（今在喻家坳乡泉龙村境内），并在山上建神农氏庙供奉，四时香火不绝。同时，由于栀子花和栀子果利用价值大，当地有不得随意将栀子树砍伐的不成文规定。这一规定，一直流传至今，致使当地大大小小的山头野生栀子随处可见。

历史述说 种植源远流长

东汉末年著名医学家张仲景，在建安年间曾任长沙太守。有一年，天下疫病流行，长沙也不例外，成千累万的人被病魔吞噬，以致造成了十室九空的空前劫难。作为痴迷于中医研究的他，调配一些药方分发各地，但收效甚微。他巡查到宁乡喻家坳的时候，了解到这一带疫情稍缓于其他地方，马上探究原因，原来是当地百姓有吃栀子花的饮食习惯。于是，他夜以继日的用栀子进行配伍、实验，终于发明了“栀子汤”，患者一服后，病情好转，三服后如常人。药方被朝廷征用，颁布全国，制服了瘟神，拯救了天下苍生。

宁乡西部大沩山上，有建于唐代的著名古刹密印寺，首任住持灵祐禅师于唐大中七年（853）圆寂，归葬沩山之下的同庆寺后院栀子园。“栀子园”的名称，说明宁乡先民已经有意识的把野生栀子进行人工培育，修整成园林景观，更便于采摘。

清咸丰四年（1854）春夏之交，太平天国猛将林绍章率部来宁乡，拟袭取湘潭。湘军统帅曾国藩先后令储玫躬、伍宏鉴率部迎战，后又令塔齐布率部驰援。两军在宁乡斗得难解难分，持续两个多月。

这天，一支太平军队伍来到宁乡喻家坳的虎啸山。因天气闷热，久旱无雨，行军将士目赤口渴，咽喉肿痛，便血吐血，疲劳不堪，战斗力迅速下降。当地百姓见状，从家里取出干栀子果，煎水送给太平军将士服用。栀子清热解毒、泻火止渴的功效很快发挥，太平军将士身体得以迅速恢复。随后，这些太平军将士和当地猎户一起，把虎啸山围住并进行地毯式搜索，将山中老虎悉数捕杀，永除了虎患。因太平军到虎啸山服用栀子水治病，又帮当地老百姓除了虎患，当地人遂将虎啸山改名为太平山，至今也还有佐证这段历史的受药亭等地名。

宁乡山歌，是历史长期凝结而成，在劳动中表达丰富感情。“栀子树，伴墙栽，朵朵娇花带露开，十八少年哥啊，你要采花早下手，莫待花黄落地衰，辜负春光拾不回。”这首山歌，在喻家坳一带代代相传，是栀子鲜明种植文化的生动例证。

县志记载 花果蔚为特品

宁乡从明朝开始九修县志，但明朝的四修县志均以散佚，从清朝留下来的县志看，栀子早就遍布宁乡山山水水，走进寻常百姓家中。天生物，以利人，借物土之宜，栀子花果已成宁乡地道的农业特产。

成书于清乾隆十三年（1748）的《宁乡县志·食货志》把“栀子”列为“花草之属”43个花种之一。

成书于清嘉庆二十二年（1817）的《宁乡县志·赋役志·物产类》也把“栀子”列为“花属”，已对“栀子”进行了较详细的描述：栀，栯桃也，木高数尺，叶似桂而大，白花重瓣清香，心多小虫。单瓣结实，如金樱，名山栀。该时期《宁乡县志》把“宁乡栀子”名为“山栀”，区别于其他品种。

成书于清同治六年（1867）的《宁乡县志·风俗志·物产》对“栀子”描述得更详细，考其原始，详其形色，辩其同异，进一步说到：“入药用花”。

从以上经历百余年的县志来看，宁乡栀子由“食货”到“赋役”，表明宁乡先民采摘、种养、炮制栀子，由自给自足到可以出售，有了经济效益，是家庭收入的来源之一，由此产生了税收。由“赋役”到“风俗”，表明宁乡栀子的采摘、种养、炮制逐步积累了技艺，形成了习俗，衍成地域农耕文化，以生以育，民生享其利。

以上清代的《宁乡县志》地理篇中记载到宁乡有栀子湾、栀子桥等地名，表明“栀子”作为农耕文化符号丰富了宁乡厚重的人文历史。

光大中医 入选道地药材

清代、民国时期，宁乡中医为治病需要，培植少量中草药。中华人民共和国成立后，1958年，遵照国务院指示，宁乡大力发展中药材生产,1970年代，建立栀子、厚朴、枳壳、菊花、杜伸、天麻等生产基地。

2004年7月，在《以山区为基地、开发生物中药、把我囯建设成为世界中医药大国強国调研报告》上，温家宝总理作出批示：纳入“十一五”规划。

总理认为此建议值得重视、请发改委会同卫生部、药监局认真研究、抓住生物技术发展中医药产业带动山区经济发展、应该成为“十一五”规划的一项重要内容。在建言中谢文军教授等人将湖南宁乡中医药发展现状作为典型写入文中。当时有大屯营乡、东湖塘乡、双江口镇、菁华铺乡、回龙铺镇、横市镇、喻家坳乡、老粮食乡、巷子口镇、龙田乡、沙田乡等三十三个乡镇均种植栀子、玉竹、天麻、白术、杜仲等药材。

2016年8月《湖湘本草》由湖南科技出版社出版，该书明确记载栀子主产于湖南宁乡，产量大而质优、其栀子苷含量达到5.05％，被国家定为宁乡道地中药材。描述栀子内容分别有：别名山栀、来源茜草科植物、植物形态、分布（宁乡）、采制、性状鉴别、性味、功用、验方等九大方面。

一乡一品 阜美栀子小镇

2019年，宁乡市委、市政府把中草药材作为“乡村振兴”与“一乡一品”建设主体产品，以打造宁乡栀子为“全国一乡一品示范基地”为切入点，规划当年全市新增栀子种植面积1万亩，3-5年内新增栀子种植面积10万亩。

2020年5月27日，宁乡市喻家坳乡成功举办“湘栀相爱，浪漫喻家坳”为主题的栀子花文化旅游节。该乡已建成腾辉、旭达两个栀子种植基地，种植面积各达3000亩，全乡种植面积近1万亩，乡域居民房前屋后种植的桅子达100万株，“村村有基地、处处有示范、户户有花香”的栀子小镇格局初具雏形。

目前，宁乡市委、市政府正在全面开发栀子的药用、保健、功能性食品、工艺品、苗木园林等方面的价值。实施《宁乡栀子产业发展商业计划书》，全市上下正着力打造宁乡栀子成系列产业，种植面积5万亩以上，形成10大栀子产业，成立中药栀子合作社40—50家，力促栀子产业发展迈上全新台阶。