【阅读悦读·散文】江渔《舌尖上的春天》
【作者简介】江渔，原名王泽，70后，河北保定人，一个文学爱好者，崇尚自由地书写，不辞小善，不慕殷巧，没有时下那种光鲜靓丽的名片，只有一张贴身跟从多年的身份证。
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在舌尖上，我是个怀旧的人。
我愿意在春天里等待，等一棵香椿树醒来。香椿树又名春阳树，顾名思义，它一定是在春天的阳光中醒来，舒展慵懒的腰身，沐着春光生长。当清明的小雨，润泽了它的枝条，小小的芽苞初绽，草木荣发，整棵树便焕发了无限生机。
于是似我等贪馋的人便开始数着日子，等芽苞舒展喉舌，乍成新叶，堪堪正是谷雨时节。这时香椿的嫩芽和幼叶，透着自然的清香和惹人爱怜的光泽，让人有种攀枝摘叶，大快朵颐的冲动。
这是吃椿芽的最佳时节。有谚云，“三月八，吃椿芽”，说的就是这个。又有诗云，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。这里的“雨”不是雨水的“雨”，说的恰是谷雨。就是告诫人们，采摘椿芽要惜时，要尽早。否则，擦肩而过，失了味道，非但口感不好，而且叶子中硝酸盐的含量还会明显增加，有害健康。许多世事都是如此，花开堪折直须折，莫待花落空折枝；否则蓦然回首，树影婆娑，物是人非徒增怅惘。
还记得第一次采香椿，是在娘子新嫁后第一个春天，因为她害喜，食欲总是恹恹的。那天下着蒙蒙细雨，她眼睛一亮，说想吃椿芽。我忙不迭一连声地答应，撑了油纸伞，陪她在雨丝斜织的网里去采。我攀住枝条压低，她伸出纤手摘取，一个叶芽一个叶芽摘得很是精致。又不肯尽着一根枝条任性，所以只是一小盘儿的椿芽，竟是流连盘桓了很久。虽然美味，也不贪心，一盘正好。摘下的椿芽都悉心放在竹编的小篮中提回。
她逼着我一起下厨，催我摘去柴枝叶柄，含笑看我洗净。一半细细切丝，滚水漂捞，椒盐清拌，沒加任何佐配，素颜清香，宛如初识。一半切碎，陪了鸡蛋翻炒，蛋香拥裹了叶香，叶香又从蛋香中挣脱怀抱，几经缠绵，方得丝丝入味，然后小心地用竹铲盛入盘中。小小餐桌上，便充盈了春天的味道。我虚伪地叫声“娘子你请”，她针锋相对回了句“相公随意”，两个人便抄起筷子，刀枪并举，齐齐瞄准了盘子。看她食欲大振，我也只是虚张声势，不须臾，她两个馒头已经下肚。意犹未尽，盘子擦得干干净净，却还是迟迟不愿漱口，一任香椿芽的兴致，在舌尖上慢步。
多年以后，娘子也每每在超市中，花了令人咂舌的钱，买回覆了保鲜膜的香椿叶子，如法炮制，但每次吃完都会唏嘘良久，说再也吃不回当年的味道。在她的记忆中，颇有“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”的感慨。
呜呼，那时的香椿到底什么味道呢？竟让她这么多年流连返顾，每生惊艳垂涎之态。
想着想着我也是醉了！
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编辑：姚小红 洪与 杨玲
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