做甜品很难？香草奶冻第一个不服！

　　一说到“做甜品”，你们脑海里就浮现出了“烤箱”“打发蛋白”“裱花”“难度大”“失败率高”等一系列的印象对不对?其实，做甜品很多时候完全不需要烤箱，而且很简单。今天就给你们带来这样一款香草奶冻～

　　奶香十足，爽滑Q弹的奶冻搭配香草浓郁芬芳的香气与滋味，一口香甜入心，比豆腐还嫩滑～即使零基础，也能轻松搞定。还可以把吃不完的奶冻放在冰箱保存，就能随时品尝到这一口奶香Q弹啦～

　　香草奶冻

　　·主料·

　　全脂牛奶|500ml

　　淡奶油|200ml

　　吉利丁片|20g

　　炼乳|40g

　　·配料·

　　细砂糖|10g

　　丁香|4~5粒

　　香草荚|1根

　　食盐|1g

　　·做法·

　　1、首先用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽备用。

　　2、牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳、食盐、丁香、香草籽、香草荚混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物煮沸，离火。待混合物温度降至60度左右时，将泡软的吉利丁片加入，用打蛋器拌匀。

　　3、容器表面用保鲜膜封好，室温下放凉，以便于香草入味;将放凉后的混合物过筛2～3遍，以滤去香草荚、丁香和多余的香草籽。

　　4、将步骤3所得混合物倒入量杯之中，均匀地注入硅胶模中(Silikomart的SF154)，送入冰箱冷藏直至凝固。

　　5、将奶冻取出，用手轻按硅胶模四周以帮助脱模，将奶冻倒扣于盘中，淋上少许炼乳装饰，即可完成。

　　6、成品口味偏浓郁，口淡者可自行添加抹茶粉、可可粉。

　　7、是不是超简单?

　　8、比豆腐还嫩滑，入口即化哟～