国庆假期这样发朋友圈,秒杀全场

盛世华诞,热烈庆祝祖国70周年生日快乐!

国庆7天小长假,你是打算怎么度过呢?
据文化和旅游部消息,2018年国庆假期全国共接待国内游客7.26亿人次,同比增长9.43%。某出行平台发布报告预测,按照这一增长趋势,预计2019年国庆旅游人次有望达到近8亿

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 难得一次长假期,不出国感受异国风情真的是浪费了!

√ 假期当然要约上朋友吃饭、逛街、看电影...各种嗨

 陪伴是最漫长的告白,小长假要回家看看,陪陪父母唠嗑

 √ 国庆假期出门人挤人,还是乖乖地加班吧。因为国庆上3天班,月工资多4成

每年十一黄金周,出行不是堵在路上就是正在去堵的路上,那有什么方式,可以为祖国70华诞庆生,又可以不用出门排队看人海呢?当然有,那就是在家做!蛋!糕!峥嵘70载,为祖国献上最美蛋糕!
今天,让达人@Eva小佳 老师带我们一起制作红红火火的国庆70周年庆典蛋糕,献给祖国70华诞,祝祖国母亲生日快乐
国庆70周年庆典蛋糕

By@Eva小佳

蛋糕体 ●

鸡蛋5个,细糖20+50g,牛奶60g,色拉油50g,低筋面粉80g,红曲粉10g(或者红丝绒液适量),柠檬汁适量

● 辅料 ●

淡奶油300g,细糖24g,红色色素适量,黄色翻糖膏适量

● 工具 ●

CO-750A智能烤箱

● 烘烤 ●

上下火150度,30分钟

制作步骤 ●

1、 制作蛋黄糊:将牛奶和玉米油加20克细糖,搅拌均匀成乳化状态后筛入粉类,拌匀。

2、 加入蛋黄,搅拌均匀,然后加入适量的红丝绒液(可慢慢滴入,拌匀后达到想到的颜色效果即可),拌均匀,蛋黄糊就做好,备用。

3、 打发蛋白霜:蛋白打至起粗泡后分3次加入剩余的50g细糖,打发至偏中性发泡,提起能拉起大弯角。

4、 混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,切拌均匀,再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速用切拌法拌均匀。

5、 将拌好的面糊从高处倒入垫油布的28*28cm的方形烤盘中,将面糊抹平整。

6、  COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火150度预热好,烤盘放入中层烤网,烘烤约30分钟。

7、 烘烤结束,蛋糕出炉稍放凉一点后脱出烤盘,倒扣在油纸上后撕去油布晾凉。

8、 准备红色奶油霜:淡奶油加入细糖和适量红色色素打发至顺滑有纹路状态(色素的用量可根据后面打发过程中颜色的变化来慢慢调)。

9、 取黄色翻糖膏(或者用白色翻糖膏加黄色色素调),带硅胶手套后在硅胶垫揉到柔软有韧性(可用糖粉防粘),擀成薄片后,用五角星印模印出小五角星,再印出其他需要的字样。选适量的黄色翻糖膏搓成细长条,组成1949-2019,待干定型。

10、 冷却好的蛋糕片印成4圆片,按一层蛋糕一层奶油装饰好,抹好面,然后将印好的翻糖图形装饰在蛋糕上。

TIPS 小贴士

1、 蛋糕体可以直接用圆模戚风蛋糕哈,烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

2、 制作红色奶油霜时,色素的用量要根据后面打发过程中颜色的变化来慢慢调,打发至顺滑有纹路即可,如果打发太硬,抹面会较粗糙。

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