蜂蜜为什么会有不同的颜色，怎样选？

　　蜂蜜是一种常出现在生活中的食品，很多人注意到蜂蜜的颜色并不是单一固定的，那蜂蜜为什么会有不同的颜色呢?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，不同蜜源植物的蜂蜜颜色自然都不相同。矿物质含量、花粉颜色以及结晶等因素都会影响蜂蜜的颜色，如果蜂蜜中的矿物质含量高，尤其是含铁量较高，那么蜂蜜就会呈深颜色，像枣花蜜呈深琥珀色，含有多种矿物质，主要包括铁和铜。

　　与此同时，蜂蜜中都含有一定的花粉，通常花粉色泽深和含量多也会一定程度上加深蜂蜜颜色。并且蜂蜜有一种比较特殊的物理现象，即结晶，而蜂蜜结晶后的颜色比结晶前浅一些。综上所述，蜂蜜颜色各异十分正常，一般蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。浅色蜂蜜芳香爽口，深色蜂蜜味道醇厚，田野牧蜂建议大家根据自己的喜好选择。

　　无论你选择哪种颜色的蜂蜜食用，蜂蜜最常见的食用方法是冲水饮用，大家可以随时想喝就喝，因为蜂蜜没有固定的食用时间。早上想喝蜂蜜水，可以在起床后想喝一杯温水，半小时后饮用一杯蜂蜜水，可以帮助排毒养颜，但胃肠不适人群不宜尝试空腹喝蜂蜜。下午来一杯蜂蜜水可以提神醒脑，帮助缓解疲劳，晚上喝蜂蜜则有助眠的作用。