假羊肉的危害
以前最喜欢吃羊肉卷，
尤其是吃自助的时候，
会以自己吃的越多，越有成就感，
觉得这样才能吃回本。
现在想想，这种思维好蠢啊。
关于羊肉卷，其实之前也有发现，
有的火锅店的羊肉卷比较好吃，有的会难吃一些，
要是肯留心的话，还是能从外观上看出差异的。
只是之前没有在意，食品安全方面的问题，
在打假侦探社的视频里，看到两种羊肉的区别，
知道假羊肉卷里面还有各种添加剂，查了查文献，
才发现这些造假人，比孙悟空还厉害。
孙悟空只能七十二变，他们不知道能多少变。
鸭肉变羊肉，还真的是神通广大呀。
希望同行可以互相压制，
真的羊肉卷，难免会因为假的羊肉卷而受到影响。
在缓化解冻间，工人们首先把保水剂和其它色素等添加剂放入水池中溶解。
等所有添加剂溶解完成，再把冰冻的鸭肉、羊油等放入水池解冻。
解冻后的鸭肉、羊油经过浸泡，就会充分吸收保水剂、色素等各种添加剂。
最后经过搅拌，成色均匀的鸭肉羊油混合物就可以打捞出水，冷冻后便能加工切割成色彩鲜艳的羊肉卷。
添加剂含有肉制品禁用的苯甲酸钠。
苯甲酸钠是一种防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，严重的可致癌。
还检出了剧毒物质亚硝酸盐，含量高达20.69mg/kg。
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2—0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
亚硝酸盐分解出的亚硝胺，还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
亚硝酸盐仅允许腌熏肉等制品有微量残留，限量最高仅为3mg/kg。
加工厂的内部员工介绍，他们厂生产的所谓羊肉卷，虽然用的并不是羊肉，但普通消费者吃起来，能吃出明显的羊肉特有的膻味。
因为他们用价格低廉的羊油，把鸭肉味变成了地道的羊肉味。
在肉产品加工厂的辅料间，摆满了各种添加剂，复配着色剂和变色硅胶都是红色，和新鲜羊肉的色泽非常相似。
被称为保水剂的添加剂是一种白色粉末，文献中未查明是什么物质，打假侦探社的视频中，指出该物质为复合磷酸盐。
参考文献
（1）微信视频号：打假侦探社
（2）假羊肉真相 使命-澄清事实 责任-还原真相2013年3月13日第11期总第717期 主持人：泽敏