紫米全麦核桃提子干软欧面包

紫米全麦核桃提子干软欧面包的用料高粉 230克 全麦粉 30克紫米 30克 水 100克白糖 30克 酵母 3克盐 3克 黄油 20克提子干 30克 核桃 30克紫米全麦核桃提子干软欧面包的做法

步骤1   紫米提前浸泡半天，加配方里的水打成浆；

步骤2   后油法加入面团材料揉到出厚膜，最后5分钟加入提子干和核桃揉均匀，盖保鲜膜发酵50分钟至两倍大；

步骤3   排气后均分五等份，码在烤盘中，放进冰箱底下加80度的水发酵30分钟；

步骤4   取出面团，上火190度下火210度预热烤箱，给面团喷水、筛粉并割花纹，烤25分钟出炉。步骤5   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤6   成品1

步骤7   成品2

步骤8   成品3

步骤9   成品4

步骤10   成品5

步骤11   成品6

步骤12   成品7

步骤13   成品8紫米全麦核桃提子干软欧面包的烹饪技巧紫米比较硬，我用豆浆机打的，不太细，有点颗粒感，若有破壁机则比较理想。