数据解读：今年中秋哪种月饼最受欢迎？
作者：Mika
数据：曹鑫
作为我国的传统节日，在中秋节这个象征着团圆的日子里，月饼是大家过中秋节必不可少的一样糕点，吃上一块圆圆的月饼，也代表了阖家团圆的美好愿景。
每到临近中秋，只要走进任意一家超市都会发现，各式各样的月饼牢牢占据着C位。礼盒琳琅满目，散装月饼也是口味各异，十分热闹。
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月饼销售额持续上升
如今，距离中秋节还有不到半个月，但月饼大战早已在线上线下打响了。受疫情影响，人们对传统节日更加重视，月饼的消费需求持续上升。
数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，预计2021年可进一步上涨至218.1亿元。
02
月饼口味：传统与创新共存
苏东坡有词写道，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，从中我们可以知道，宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，按产地分有：京式、广式、苏式、港式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味等；从馅心来讲花样就更多了，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
如今，为了满足国人刁钻的味蕾，吸引消费者，月饼商更是绞尽脑汁，一直致力于口味创新和美化包装。
从传统的蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼到流心月饼、冰皮月饼等创新口味已经成功获得消费者味蕾的接纳。
跨界联名是近几年来月饼市场的一大特点，如喜茶与Seesaw联名推出中秋月饼礼盒；新华传媒与盒马联名打造了“字典月饼”，把生僻字印在了月饼表皮良品。同时，各家博物馆也纷纷出品文创月饼。
▲ 盒马 “识字月饼”
▲ 三星堆博物馆月饼礼盒
月饼除了自己吃以外，在中秋节期间还经常被用来送人，这时月饼还具有一层社交属性。除了商场超市等线下购买月饼，还有很多人选择线上购买。
今天我们就带你用数据，来解答这些问题。
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谁家的月饼最受欢迎
我们分析整理了某宝上关于月饼的销售数据，共4403条。
网购月饼时，我们最关心什么？
首先，让我们不妨思考一下，在网购月饼时，我们会搜哪些关键字呢？或者说月饼的哪些卖点更会吸引我们？是包装？礼盒？还是口味？
我们分析了关于月饼的商品标题，并进行词云可视化，看看商家在上线月饼时，会突出哪些卖点。
通过分词，我们可以清晰地看出月饼最重要的需求还是「送礼」。像「送礼」「礼盒」都是月饼商品标题的高频词。
同时，大家也非常关注「口味」，最受欢迎的是「广式」、「蛋黄」、「莲蓉」、「豆沙」，还有「五仁」！
应用场景
如果你在运营一个电商店铺，上架商品时，想要对产品名称关键词做出更好的选择，可以通过分词绘制词云的方式来分析竞争对手的命名关键词，既可以避开同类词打出差异化，也可以选择正面硬刚，同样的关键词拼质量！ 做新品开发前，你一定要做的用户需求分析，了解到用户最需要的是什么。
谁家的月饼最受欢迎？
接着我们对某宝上月饼店的销售量进行分析和排名。
通过统计，我们可以看到五芳斋、稻香村、广州酒家是排名前三的。
如果你看到「梅花牌」有点陌生，告诉你这是昆明冠生园中华老字号，擅长出滇式月饼云腿大红饼。而杏花楼月饼则是上海老品牌，近百年历史，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。
其他品牌大家可以看图，找找自己喜欢的口味。
应用场景
当你要关注市场的竞争对手的时候，通过这样的数据分析，就可以清晰地找到谁才是你需要关注的竞争对手。
月饼都卖多少钱？
那么在某宝上买月饼要花多少钱呢？我们分析发现：
一份月饼普遍的价格分布是在100-500元之间，这个价格的月饼是最多的。除此之外，50元以下的位居第二。其次是50-100元之间，位居第三。由此可见买月饼时，几百元内比较平价的月饼是主流。像500元以上的就比较少了。
应用场景
产品定价是让很多产品头疼的问题，既想拥有越高越好的品牌溢价又不想因为高价而失去市场。如果你也会数据分析，那么你就可以实时盯住你的竞品策略和用户成交情况，进行先人一步的价格预测。
月饼都产自哪里？
说了这么多，这么多的月饼都产自哪里？那么哪个省份是妥妥的月饼大省呢？我们通过对月饼发货产地进行分析发现：
从市场结构来看，月饼的产量大省大多在南方地区。广东省、浙江省、云南省是妥妥的月饼输出大户，由此可见，广式月饼、苏式月饼、滇式月饼承包了国内月饼的大部分市场。
应用场景
产品的供应商选择是关系到成本优势的策略向大事，也是在产品生产前和过程优化时需要进行详尽数据分析的关键环节。
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