梅肉+爸妈做的白菜干，吃出了梅菜肉饼的味道

味道的用料※ 馒头 中粉 500克牛奶 270克 白糖 50克耐高糖酵母 5克 ※ 胡萝卜玉米排骨汤排骨 1根 胡萝卜 1根甜玉米 1根 水 1200克盐 2小勺 ※ 菜干肉饼菜干 200克 梅肉 400克油 2大勺 盐 2小勺蚝油 1大勺 鸡粉 2小勺生粉 2大勺 牛蛙酱 1大勺※ 金针菇 金针菇 200克蒜头 2瓣 剁椒 1大勺油 2大勺 盐 1小勺鲜鸡汁 1大勺 小葱 1棵味道的做法

步骤1   先做馒头，所有材料加一起揉至光滑；

步骤2   取出直接擀开再卷起来；

步骤3   均切成12个挤子；

步骤4   分两层码进蒸屉；

步骤5   放回锅内，盖上盖子发酵40分钟；

步骤6   发酵结束，蒸20分钟；

步骤7   焖3分钟开盖，光滑白胖的馒头就做好了；

步骤8   接下来做胡萝卜玉米排骨汤，把排骨、胡萝卜和玉米处理干净，放入大炖盅；

步骤9   加入清水；

步骤10   放入电炖锅；

步骤11   盖上盖子，炖2小时；

步骤12   在这过程中，把提前半天泡好的菜干洗干净切长段；

步骤13   把梅肉切大块；

步骤14   加一起搅拌成馅状；

步骤15   加入所有调料拌均匀；

步骤16   放入猪猪盒用勺子压实；

步骤17   金针菇冼干净后码进另一只猪猪盒，蒜头剁碎和其他调料一起放入；

步骤18   汤程序剩下22分钟时，加上上层蒸架，放上两只猪猪盒；

步骤19   加盖子，程序改成蒸，直到结束；

步骤20   给汤加上盐调味，给肉饼撒上葱花；

步骤21   给金针菇撒上葱花，一顿晚餐就做好了。步骤22   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤23   成品1

步骤24   成品2

步骤25   成品3

步骤26   成品4

步骤27   成品5

步骤28   成品6

步骤29   成品7味道的烹饪技巧△ 馒头发酵时可视温度情况，先把锅中水烧开再放上，可加快发酵，但广州温度高，这步忽略；△ 水晶玫瑰，有独立的菜谱，欢迎去主页查看。